Закрыть
Сегодня, 16:50

Новогодние традиции Кубани: между кулинарными ритуалами и праздничным убранством

Обычаи и новации идут рука об руку

Фото: Югополис

В преддверии новогодних праздников компания DOGMA провела масштабное социологическое исследование, призванное зафиксировать ключевые элементы праздничного быта жителей двух крупных кубанских городов — Краснодара и Новороссийска. Результаты опроса позволяют составить детальную картину того, как складываются современные новогодние традиции в регионе, где устоявшиеся кулинарные ритуалы соседствуют с новыми формами праздничного оформления пространства.

Центральное место в праздничном меню кубанцев по‑прежнему занимает салат оливье: почти 60 % опрошенных не представляют новогоднюю ночь без этого блюда. Его статус «обязательного» подтверждается не только частотой упоминания, но и устойчивостью рецептурных предпочтений. В Краснодаре 71 % респондентов убеждены, что подлинный оливье немыслим без варёной колбасы; в Новороссийске доля сторонников этого ингредиента ещё выше — 76 %. При этом альтернативные варианты (например, использование куриного филе) встречаются значительно реже: их выбирает лишь треть опрошенных. Примечательно, что 3 % жителей Новороссийска вообще не включают оливье в праздничное меню, что подчёркивает наличие определённых расхождений в гастрономических привычках даже внутри одного региона.

Помимо оливье, в число непременных атрибутов новогоднего стола вошли холодец и селёдка под шубой. Эти блюда, как и главный салатный хит, формируют своеобразный кулинарный канон, который передаётся из поколения в поколение и воспринимается как неотъемлемая часть праздника.

Интерес представляют и данные о взаимодействии жителей с домашними животными в праздничный период. Почти 80 % опрошенных имеют питомцев, однако подходы к их «праздничному меню» различаются. В Краснодаре 55 % владельцев планируют угостить своих четвероногих друзей особым лакомством, тогда как в Новороссийске большинство (57 %) не намерены вносить изменения в привычный рацион животных. Это расхождение может быть связано как с локальными особенностями восприятия праздника, так и с различиями в уровне материальной обеспеченности семей.

Особое внимание в исследовании уделено символике новогоднего убранства. Подавляющее большинство респондентов согласны: без ёлки праздник теряет свою суть. При этом предпочтения в выборе дерева демонстрируют явный уклон в сторону практичности: искусственную ёлку планирует установить большинство участников опроса. Живые ели выбирают лишь 20 % респондентов, что, вероятно, обусловлено соображениями экологичности и удобства. Небольшая группа (1 % краснодарцев и 3 % новороссийцев) отдаёт предпочтение рукотворным решениям, создавая дизайнерские ёлки своими руками. Это свидетельствует о растущем интересе к персонализации праздничного пространства и стремлении выйти за рамки стандартных декорационных шаблонов.

DOGMA, инициировавшая исследование, демонстрирует последовательность в поддержании праздничной атмосферы не только на уровне частных домохозяйств, но и в общественных пространствах. В микрорайоне «Самолёт» была высажена и наряжена семиметровая бельгийская пихта, что стало своеобразным символом объединения частных и коллективных форм празднования. В ЖК «Парк Победы» создана целая аллея из 40 елей и 50 сосен, а в сквере ЖК DOGMA PARK запланирована высадка хвойных деревьев. Эти инициативы подчёркивают, что новогодняя эстетика — это не только домашний ритуал, но и часть городского ландшафта, формирующего общее настроение праздника.

Таким образом, исследование фиксирует двойственную природу новогодних традиций на Кубани: с одной стороны, сохраняется верность кулинарным канонам (оливье с колбасой, холодец, селёдка под шубой), с другой — наблюдается эволюция в способах оформления праздника (от живых ёлок к искусственным и авторским композициям). Это сочетание стабильности и изменчивости создаёт уникальный культурный контекст, в котором прошлое и настоящее переплетаются в едином праздничном нарративе.

Подписаться на нас

Сегодня, 21:24

В новогодние праздники все муниципальные парковки в Анапе сделают бесплатными

Анапчанам и туристам решили сделать подарок

Фото: t.me/anapaofficial

Власти города-курорта решили освободить жителей и гостей от оплаты муниципальных парковок в период с 1 по 11 января 2026-го. Такое поручение дала врио мэра Анапы Светлана Балаева.

Такая мера, по мнению чиновников, сделает пребывание на курорте комфортным и даст возможность местным жителям и гостям насладиться колоритом южной зимы и стать участниками проекта «Зимуй в Анапе!»

Следует отметить, что практика временного освобождения автомобилистов от оплаты парковок в праздники ранее была характерна и для курортного Сочи. А вот в Краснодаре власти таких подарков водителям делать не спешат.

Сегодня, 20:58

Сочинский ресторан вновь попал в скандал из‑за отравления посетителей

Ранее наблюдавшиеся в заведении нарушения не были устранены

Фото: t.me/kub_mash

В Сочи повторно приостановили работу популярного ресторана после того, как один из гостей оказался в больнице с тяжёлым отравлением. По информации телеграм‑канала Kub Mash, неприятная ситуация произошла после того, как посетитель отведал блюда из морепродуктов. Медики были вынуждены срочно госпитализировать пострадавшего — состояние его здоровья вызвало серьёзные опасения.

Когда в заведение нагрянули с проверкой, вскрылась целая череда вопиющих нарушений санитарных норм. Оказалось, что в ресторане попросту не хватало моек для персонала, из‑за чего процесс мытья посуды был организован из рук вон плохо. Ещё более поразительным стал факт, что грязная и чистая посуда перемещалась через одни и те же дверные проёмы, создавая прямую угрозу кросс‑контаминации. Не менее шокирующей оказалась и ситуация с переодеванием сотрудников: работникам приходилось менять одежду в туалете, предназначенном для гостей заведения.

Суд, рассмотрев все обстоятельства дела, пришёл к однозначному выводу: подобные условия представляют реальную опасность для здоровья посетителей. Представители ресторана не стали отрицать наличие проблем и заверили, что уже приняли меры по устранению выявленных недочётов.

Эта история — далеко не первая в биографии заведения. Всего несколько месяцев назад, весной нынешнего года, ресторан уже подвергался жёстким санкциям: его закрывали на 90 суток по аналогичной причине — из‑за случаев отравления клиентов, вызванных теми же санитарными нарушениями.

История бизнеса началась пять лет назад с небольшого киоска на сочинской набережной, где предприниматель впервые предложил гостям морепродукты по привлекательным ценам. Со временем скромный павильон вырос в целую сеть заведений, сделавшую ставку на доступность и разнообразие морских деликатесов. Однако, судя по последним событиям, стремление удержать низкие цены, вероятно, сказалось на качестве контроля за соблюдением санитарных стандартов.

На снимке: пострадавший посетитель в больнице. Фото: t.me/kub_mash

Сегодня, 20:37

Непогода на пороге: кубанцев предупредили о дождях, снеге и порывах ветра

Сложившаяся ситуация обусловлена прохождением атмосферных фронтов, что и объясняет чередование осадков и периодов прояснения

Фото: Михаил Ступин / Югополис

По информации Краснодарского краевого гидрометцентра, в ближайшие сутки Кубань окажется во власти неустойчивой погоды: небо будет затянуто облаками, хотя временами сквозь них пробьются просветы. В ночные часы дожди охватят значительную часть региона, причём в южной половине края осадки могут достичь большой интенсивности. Днём дожди сохранятся лишь локально. 

В горных районах картина окажется ещё более разнообразной: там наряду с дождём ожидается мокрый снег, а местами и не слишком мокрый. Дополнительным фактором, осложняющим обстановку, станет туман, который может возникнуть в отдельных районах. Ветер сохранит северное направление, его скорость составит 4–9 м/с. 

Температурный фон в равнинной части края ночью удержится в диапазоне 0…+5 °C, днём поднимется до +4…+9 °C. В горах заметно холоднее: ночью от +1 до −4 °C, днём от −3 до +2 °C.

На Черноморском побережье сценарий будет схожим — облачность с периодическими прояснениями. Ночью не исключены дожди, однако днём осадки практически сойдут на нет. Ветер северной четверти разгонится до 6–11 м/с, а в утренние часы в отдельных зонах возможны порывы до 12–14 м/с. Температурный режим здесь более мягкий: ночью +4…+9 °C, днём +7…+12 °C.

В Краснодаре также преобладает облачность с прояснениями. В ночные и утренние часы вероятны дожди, но к полудню осадки, скорее всего, прекратятся. Ветер останется северным, его скорость составит 4–9 м/с. Температура воздуха ночью опустится до +2…+4 °C, днём поднимется до +5…+7 °C.

В пятницу и субботу погодная нестабильность сохранится. Облачность с прояснениями будет доминировать на протяжении обоих дней, а осадки ожидаются в течение большей части времени. Местами пройдут дожди, причём в середине периода в отдельных районах они могут усилиться. К концу периода в восточной половине края не исключены дожди с мокрым снегом, а в горных районах — снег. В начале периода в некоторых местах вероятен туман.

Ветер сменит направление на западное: 12 декабря его скорость составит 4–9 м/с, 13 декабря — 6–11 м/с. В отдельных зонах возможны порывы до 15–20 м/с, а в горах — до 20–25 м/с.

Температурный режим в эти дни продемонстрирует определённую динамику. В равнинной части края ночью температура удержится в пределах 0…+5 °C, днём составит +4…+9 °C, однако 13 декабря во второй половине дня произойдёт понижение до 0…+5 °C. В горных районах на протяжении обоих дней как ночью, так и днём ожидается от −2 до −7 °C.

На Черноморском побережье в пятницу и субботу также сохранится облачность с прояснениями. Местами пройдут дожди, а в середине периода на отдельных территориях возможны сильные осадки. Ветер западной четверти будет дуть со скоростью 6–11 м/с; 12 декабря в некоторых зонах вероятны порывы до 12–14 м/с, а 13 декабря — до 15–17 м/с.

Температурный фон на побережье покажет следующую картину: ночью 12 и 13 декабря — +4…+9 °C; днём 12 декабря — +9…+14 °C; днём 13 декабря — +7…+12 °C.

Сегодня, 20:22

Жителя Ингушетии, обвиняемого в убийстве, задержали в Краснодаре

В ближайшее время он должен быть заключен под арест

Скринщот видео: t.me/su_skr06

В Краснодаре правоохранители задержали 51‑летнего уроженца города Малгобека, его обвиняют в совершении убийства на территории Ингушетии. 

Преступление произошло вечером 3 декабря. На окраине села Зязиков‑Юрт Малгобекского района был обнаружен автомобиль, на заднем сиденье которого лежало тело местного жителя. При осмотре выяснилось, что мужчина получил огнестрельное ранение в грудь.

Сотрудники уголовного розыска ОМВД России «Малгобекский» совместно с коллегами из управления уголовного розыска МВД по Республике Ингушетия приступили к оперативно‑розыскным мероприятиям. В результате слаженной работы правоохранителей и их взаимодействия с краснодарскими коллегами мужчину удалось обнаружить и задержать в столице Кубани.

Задержанного доставили в следственный отдел в Малгобеке, где ему официально предъявили обвинение в убийстве. В ходе допроса мужчина признался в содеянном.

Сейчас следствие собирает доказательства и готовит материалы для обращения в Малгобекский городской суд с ходатайством о заключении фигуранта под стражу. Расследование уголовного дела продолжается, а его ход и промежуточные результаты находятся на личном контроле у руководителя следственного управления республики, сообщила пресс‑служба СУ СКР по Ингушетии.

Видео: t.me/su_skr06

Сегодня, 20:07

Определено будущее карт «Мир» с истекшим сроком действия

Они продолжат работать, но в течение определенного времени

Фото: mironline.ru

Национальная система платёжных карт (НСПК) определила долгосрочную стратегию в отношении карт платёжной системы «Мир» с истекшим сроком действия: такие инструменты сохранят работоспособность, однако их функционал будет поэтапно ограничиваться в части режимов проведения операций. 

Решение утверждено на заседании совета участников и пользователей платёжного рынка при НСПК. По словам генерального директора организации Дмитрия Дубынина, подход направлен на обеспечение удобства держателей карт и снижение нагрузки на банковскую инфраструктуру. 

Основное ограничение затронет транзакции в отложенном и офлайн‑режимах — ситуации, когда банк не может оперативно проверить операцию в режиме реального времени. К таким случаям относятся, например, оплата проезда в общественном транспорте или покупки на борту воздушного судна. 

НСПК установила чёткие временные ориентиры для сворачивания подобных операций: к 2028 году доля отложенных и офлайн‑транзакций по картам с истекшим сроком действия должна сократиться до 2,5 % от общего объёма, а к 2030 году их проведение планируется полностью прекратить. 

Дмитрий Дубынин подчеркнул естественный характер процесса обновления платёжных инструментов, указав, что любая физическая карта со временем подвержена износу, поэтому постепенная замена «пластика» неизбежна; плавный переход позволит минимизировать неудобства для пользователей и обеспечить упорядоченную замену карт. 

НСПК также рекомендует держателям своевременно блокировать и утилизировать карты в случае их утраты или иных обстоятельств, повышающих риск несанкционированного использования. 

Исторически продление срока действия просроченных карт «Мир» впервые реализовали в период пандемии COVID‑19 как временную меру поддержки, а нынешние решения закрепляют долгосрочный подход к управлению жизненным циклом платёжных инструментов. Контекст изменений дополняет позиция Центробанка РФ: в июле 2025 года регулятор анонсировал планы по ограничению периода действия карт с истекшим сроком годности. Директор департамента национальной платёжной системы ЦБ Алла Бакина пояснила, что это решение обусловлено сокращением общего количества таких карт в обращении и усилением мер по противодействию мошенничеству — срок действия карты выступает одним из инструментов профилактики фродовых операций.

 Кроме того, в феврале 2026 года ожидается введение дополнительных ограничений в отношении части операций по картам «Мир» с истекшим сроком действия, о чём сообщил Сергей Панин, руководитель направления по разработке техстандартов компании, сообщает РБК. 

Таким образом, стратегия НСПК и Центробанка формирует комплексный подход к управлению платёжными инструментами, сочетающий удобство для пользователей, безопасность операций и оптимизацию инфраструктуры платёжной системы.

Ранее «Югополис» сообщал о том, что Росфинмониторинг хочет получить доступ к переводам по Системе быстрых платежей и платежной системе «Мир».

Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных использованием файлов cookie.