Компания «Российская система качества» (Роскачество) провела лабораторные исследования фасованных креветок и обнаружила превышение допустимых норм мышьяка в продукции нескольких марок. Об этом 18 мая сообщается на сайте организации.

В Роскачестве отметили, что мышьяк, содержащийся в организме водных беспозвоночных, может быть неопасным для человека, если его количество не превышает норму. Допустимый уровень содержания мышьяка в пищевой рыбной продукции регламентируется Техническим регламентом Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

В международном законодательстве — Кодексе Алиментариус — нормы по предельно допустимому содержанию мышьяка в водных биологических ресурсах не установлены, а в законодательствах разных стран регламентированные нормы различны.

Так, в Китае установлены нормы только к неорганической форме мышьяка в количестве 0,1 мг/кг, в США установлены нормы только для общего содержания мышьяка в ракообразных в количестве 76 мг/кг, а в странах Евросоюза, Японии и Республике Корея нормы по содержанию общего и неорганического мышьяка в водных биоресурсах не установлены. При этом в этих странах потребление креветок существенно выше, чем в России.

По результатам исследования, проведенного Роскачеством, мышьяк в количестве, превышающем допустимые нормы, был обнаружен в креветках производителей Polar premium и «Каждый день», а в продукции «Каждый день» выявлены еще и следы антибиотика хлорамфеникола (левомицетина).

Также в Роскачестве выяснили, что продукция торговых марок «Лента», «Мореслав», Billa и Delight также не соответствует требованиям безопасности Эксперты обнаружили в ней превышение допустимых норм по количеству микроорганизмов — это указывает на начальную микробиологическую порчу продукта. В то же время однозначно утверждать, что проблема именно в креветках, нельзя — велика вероятность нарушения условий транспортировки и хранения продукции, сообщают «Известия».

Компания «Российская система качества» (Роскачество) провела лабораторные исследования фасованных креветок и обнаружила превышение допустимых норм мышьяка в продукции нескольких марок. Об этом 18 мая сообщается на сайте организации.

В Роскачестве отметили, что мышьяк, содержащийся в организме водных беспозвоночных, может быть неопасным для человека, если его количество не превышает норму. Допустимый уровень содержания мышьяка в пищевой рыбной продукции регламентируется Техническим регламентом Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

В международном законодательстве — Кодексе Алиментариус — нормы по предельно допустимому содержанию мышьяка в водных биологических ресурсах не установлены, а в законодательствах разных стран регламентированные нормы различны.

Так, в Китае установлены нормы только к неорганической форме мышьяка в количестве 0,1 мг/кг, в США установлены нормы только для общего содержания мышьяка в ракообразных в количестве 76 мг/кг, а в странах Евросоюза, Японии и Республике Корея нормы по содержанию общего и неорганического мышьяка в водных биоресурсах не установлены. При этом в этих странах потребление креветок существенно выше, чем в России.

По результатам исследования, проведенного Роскачеством, мышьяк в количестве, превышающем допустимые нормы, был обнаружен в креветках производителей Polar premium и «Каждый день», а в продукции «Каждый день» выявлены еще и следы антибиотика хлорамфеникола (левомицетина).

Также в Роскачестве выяснили, что продукция торговых марок «Лента», «Мореслав», Billa и Delight также не соответствует требованиям безопасности Эксперты обнаружили в ней превышение допустимых норм по количеству микроорганизмов — это указывает на начальную микробиологическую порчу продукта. В то же время однозначно утверждать, что проблема именно в креветках, нельзя — велика вероятность нарушения условий транспортировки и хранения продукции, сообщают «Известия».