В России прогнозируют подорожание черного хлеба
Ржаная мука сейчас стоит дороже пшеничной.
xcook.info
Исторически низкие запасы и плохой урожай ржи в России в 2019 году подстегнули рост ее стоимости у производителей до рекордных уровней, приведя затем, по цепочке, к подорожанию ржаной муки и хлебобулочных изделий. Эксперты не исключают рост розничных цен на эту продукцию в течение года.
По оценке Росстата, валовый сбор ржи в 2019 году составил 1,429 миллиона тонн. Урожай ржи в России стал минимальным более чем за полвека — с 1965 года.
Снижение объема производства ржи привело к росту цен производителей: средняя цена в ноябре выросла на 43%, до 8942 рублей за тонну, а цена закупки ржи переработчиками — на 44%, до 12 665 рублей за тонну.
В краткосрочной перспективе цены предложения на рожь будут расти при снижении объемов торговли.
Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон допускает повышение цен на хлеб и хлебобулочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки на 6,5-7% за год. Он отметил, что более существенное влияние на стоимость хлеба оказывает повышение тарифов ЖКХ, арендных ставок, цен на горюче-смазочные материалы и транспортные услуги, а также на упаковку.
По оценке ассоциации, в структуре закупочной цены хлеба сырье и материалы занимают 41,3%, тарифы ЖКХ - 12,2%. В структуре розничной цены 62% приходится на затраты производителя, 35% - на торговую наценку.
Ржаная мука стоит сейчас дороже пшеничной: в декабре продовольственная рожь стоила примерно 14 тысяч рублей за тонну, а пшеница 3 и 4 класса – 12,8 и 12 тысяч рублей за тонну, сообщает РИА Новости.
Первая полоса
Последние новости
-
В Крыму упал военный самолет 18:43
-
К месту гнездования на крыше здания Банка Уралсиб в Уфе вернулись сапсаны 18:26
-
В Краснодаре в доме купца Лихацкого могут открыть филиал Третьяковки 18:12
-
В игорной зоне «Красная Поляна» с нетерпением ждут гостей из арабских стран 17:38
-
Сочинец Дмитрий Жеуров, которого искала дочь, погиб в «Крокус Сити Холле» 17:09
-
Глава Рособрнадзора рассказал, когда появится расписание ЕГЭ с учетом пересдач 16:39
-
DOGMA взяла курс на цифровизацию 16:35
-
Экскурсия в рамках урбан-тура девелоперов прошла в микрорайоне «Родные Просторы» ГК ТОЧНО 16:28
-
В Сочи до конца ноября отменяют несколько сезонных электричек 16:25
-
Вместо санкций экономический суверенитет: лектор общества «Знание» выступил перед сотрудниками службы судебных приставов 16:22
-
В массовой аварии с грузовиками на трассе в Новороссийске погиб 19-летний водитель (фото) 16:10
Комментариев еще нет
Последние обсуждения