— Сейчас мы выпускаем 7 видов вегетарианской колбасы и 4 вида паштетов, — рассказывает «Югополису» , заведующий колбасным цехом агрокомплекса «Солнечный», — различаются они вкусовыми добавками: с морской капустой, орехами, грибами, вкусом копченого сыра, ветчины.
Технологию приготовления вегетарианских продуктов разработал технолог колбасного цеха.
В основе вегетарианской колбасы лежит крахмал, смытый с пшеничной муки, он же пшеничный белок. К нему специалисты добавляют подсолнечное или кокосовое масло, комплекс натуральных специй и красителей. В результате получается экологически чистый продукт. Он не содержит ГМО и сою. Кроме того, пшеница, белок которой используют при производстве паштетов и колбасы, выращена на полях без применения удобрений, пестицидов или гербицидов.
Вегетарианская продукция агрокомплекса «Солнечный» уже поступила в розничные магазины Краснодара. Стоимость килограмма колбасы составляет от 315 до 360 рублей, в зависимости от ее вкуса.