Место для фермы недалеко от Азовского моря выбирал инвестор из Швейцарии, в прошлом россиянин, сообщает ГТРК Кубань.
Выяснилось, что Приморско-Ахтарск подходит для экзотического бизнеса по нескольким параметрам. Здесь для улитки подходящий климат: и влажно, и тепло.Ферма открылась в 2005 году. Учредители взяли в аренду участок, провели коммуникации, разбили «домики» для улиток. Первых завезли из Франции. Улитки растут под открытым небом в специальных вольерах.
Каждая улитка весом в 20 граммов в год приносит до 20 килограммов потомства. Сейчас на участке пасется где-то 500 тысяч наземных моллюсков. При кажущейся простоте содержания вырастить улиток довольно сложно: кроме пастбищ, им необходим и специальный корм.Питаются улитки специальной смесью. На треть она состоит из мела, остальное – витамины и дробленые злаки. Для роста панциря им необходимо много кальция. За день ползающие «жители» фермы съедают до 200 килограммов комбикорма.
Полуфабрикаты и готовые блюда делают здесь же. За день фаршируют более десяти тысяч раковин улиток. Деликатесы, произведенные в Приморско-Ахтарске, можно встретить в супермаркетах Москвы, Санкт-Петербурга и Ростова-на-Дону.
Ферма по выращиванию и переработке улиток в Приморско-Ахтарске на сегодняшний день — единственная в России.