Как сообщает «Югополису» пресс-служба КубГАУ, салон изобретений проходил в Севастополе. В нем приняли участие представители более 35 стран. Среди них – Аргентина, Германия, Индия, Иран, Италия, Канада, Корея, Румыния, Турция, США, Франция, Чехия, Швейцария и Япония.
2 разработки ученых Кубанского государственного аграрного университета были отмечены золотыми медалями салона. Одна из них – «Безалкогольный профилактический напиток «Пекто». Он содержит сахар, фруктовый сок, пектин и воду. Его главное отличие в том, что в качестве пектина использован пектиновый экстракт из яблочных отходов.
Новизна этого способа изготовления сока по сравнению с известными заключается в том, что использование яблочных отходов для получения пектинового экстракта во много раз дешевле и проще, чем использование морских трав.
Пектиновый экстракт является источником целого комплекса биологически активных веществ: макро- и микроэлементов (Сu, Со, Мо, Al, Fе, Zn, Sn, V, Si и др,), органических кислот, аминокислот и витаминов.