Как сообщает «Югополису» , начальник торгового отдела краснодарского хладокомбината, на данный момент на фабрике идет реконструкция. Для производства мороженого закуплено более совершенное итальянское оборудование. Его запуск запланирован на март 2012 года.
Тогда же с конвейера сойдет новый вид мороженого. Пока производители не раскрывают всех секретов его приготовления и придумывают название новому продукту. Известно, что мороженое будет в необычном стаканчике-рожке. Благодаря процессу производства продукт станет более «пышным» по консистенции и вкусным. Раньше после изготовления мороженого оно должно было 4-5 дней находится в специальной морозильной камере, чтобы достичь необходимой температуры. Теперь для этого процесса достаточно будет одного дня. Цена мороженого будет находиться в премиум-секторе.
По прогнозам, новое оборудование позволит увеличить выпуск продукции хладокомбината в 2012 году минимум на 35%.
В течение года планируется изготовить порядка 10-15 новых видов мороженого. Еще одной новинкой станет мороженое, рецептура которого приближена к рецептурам прошлых лет. Технологи обещают, что продукт будет максимально натуральным.
Также в планах руководства хладокомбината – развитие линии весового мороженого. Если в этом году его выпускали около 15 видов, в 2012 собираются выпустить более 20-ти с учетом всех пожеланий и замечаний потребителей.