Закрыть
11:47, 11 августа 2021

«Чуть попроще, но чуть подешевле»: кондитеры начали менять рецепты конфет из-за роста цен на ингредиенты

Российские кондитеры начали менять рецептуру конфет, чтобы компенсировать резкое подорожание ингредиентов. Выпускать продукцию по упрощенной рецептуре, где дорогостоящие начинки будут заменены на более дешёвые, будет «Эссен Продакшн АГ», рассказал РБК её гендиректор Леонид Барышев.

Компания известна как производитель майонеза «Махеев», также выпускает конфеты под марками «35», «ДаЁжъ», Cho Ko-Te, «Q». При запуске новых конфет «Эссен Продакшн АГ» будет использовать рецептуру со сниженным содержанием кондитерских жиров, которые за последний год сильно подорожали.

По словам Барышева, себестоимость производства конфет в пандемию выросла на 30%, сейчас дорожают в основном пальмовое масло и его производные, какао-масло и тропические жиры. Из-за этого цены на некоторые конфеты со сложными начинками и несколькими конфетными массами (помадными, пралиновыми и другими) превысили среднюю цену в рознице в 350 рублей за килограмм. Также дорожают сахар, какао, мука и упаковка.

Весной кондитеры частично подняли цены, однако торговые сети неохотно идут на такие переговоры, отметил Барышев. По его словам, ретейлеры сами предлагают сделать конфеты «чуть попроще, но чуть подешевле», поскольку лучше всего у них продаются продукты или с большими скидками, или более дешёвые за счёт низкой жирности.

«Жир — это самое дорогое в конфете сегодня. Если раньше конфета с жировой начинкой внутри помады воспринималась на ура, то сейчас жировые включения не нужны покупателю, из-за высокой цены люди не понимают, зачем за это платить», — уточнил он.

«Эссен Продакшн АГ» планирует упростить часть рецептуры таким образом, чтобы вернуться в диапазон цены до 200 рублей за килограмм. В 2020 году компания произвела кондитерской продукции на 5,3 млрд рублей, а свою долю в сегменте сложных (состоящих из нескольких различных слоев) конфет на российском рынке оценивает в 7%.

Директор ассоциации предприятий кондитерской промышленности «Асконд» Вячеслав Лашманкин считает, что заменить ключевые виды сырья кондитеры не смогут. Отдельные небольшие производители, по его мнению, могут пойти на некоторое снижение качества закупаемого сырья в целях экономии, но это чревато тем, что покупатель откажется от такой продукции в пользу более дорогих, но качественных аналогов.

Напомним, весной производители кондитерских изделий предупреждали о повышении цен на конфеты и другие сладости из-за «катастрофического» подорожания сырья на 25-100%.

Подписаться на нас

Сегодня, 16:09

Резкое ухудшение погоды ожидается на Кубани 19 октября

Жителей и гостей края просят соблюдать меры предосторожности

Фото: Роман Быков / Югополис

Днём в воскресенье, 19 октября, погода в Краснодарском крае, в том числе в Сочи и ФТ «Сириус», резко ухудшится: ожидаются ливни с грозой, градом и шквалистым усилением ветра. Согласно прогнозам, непогода продлится до конца понедельника, 20 октября. Об этом сообщает пресс-служба ГУ МЧС России по Краснодарскому краю.

Уровень воды в реках в юго-западной части края и на Черноморском побережья может достичь и превысить отметки, которые считаются неблагоприятными. В горной зоне не исключён сход малых селевых потоков, на море между Анапой и Магри могут образоваться смерчи.

Жителей и гостей края просят соблюдать меры предосторожности и следить за оповещениями о ЧС.

Сегодня, 15:51

Минобороны сообщило о 140 сбитых за сутки беспилотниках

Также, по данным ведомства, было уничтожено 6 снарядов РСЗО HIMARS

Фото: соцсети

Российские силы ПВО за сутки уничтожили 140 украинских беспилотников самолётного типа, 4 управляемых авиабомбы и 6 снарядов РСЗО HIMARS американского производства. Об этом сообщается в сводке Минобороны о проведении спецоперации на 18 октября.

Ранее военное ведомство отчиталось об уничтожении 41 БПЛА за ночь над 12 регионами и Чёрным морем. Кубань в сообщении не упоминалась, однако власти Сочи сообщали об отражении атаки БПЛА над курортом. Оповещение об опасности атаки беспилотников появилось около часа ночи, отбой дали в 03:17. О пострадавших не сообщалось.

Сегодня, 14:53

СМИ: Трамп заявил Зеленскому, что пока не намерен поставлять ВСУ ракеты Tomahawk

Встреча президентов, как сообщается, была напряжённой

Дональд Трамп и Владимир Зеленский / пресс-служба президента Украины

Президент США Дональд Трамп в ходе закрытой части встречи с президентом Украины Владимиром Зеленским в Белом доме 17 октября заявил, что пока не намерен поставлять украинской армии дальнобойные ракеты Tomahawk. Он ясно дал понять, что в данный момент его приоритетом является дипломатия, которая должна помочь урегулировать конфликт между РФ и Украиной, а поставки ракет могут её подорвать. Об этом сообщает Axios со ссылкой на источники, знакомые с ходом переговоров.

Собеседники издания охарактеризовали встречу президентов как «напряженную»: никто не кричал, однако Трамп «был жёстким» и сделал несколько резких заявлений.

В открытой части встречи Зеленский предложил Трампу в ответ на поставки Tomahawk поставлять в США украинские дроны. Американский президент выразил заинтересованность в украинских БПЛА, однако заявил о надежде, что конфликт удастся урегулировать, «даже не думая» о применении ракет Tomahawk.

Зеленский, отвечая на вопросы журналистов после завершения переговоров, заявил о договорённости с Трампом не делать публичных заявлений на тему Tomahawk, поскольку США не хотят эскалации.

Ранее Трамп заявил, что может разрешить поставки Tomahawk Украине, если РФ не согласится на мирное урегулирование конфликта, а также анонсировал обсуждение этого вопроса с Зеленским. Эксперты западных СМИ склонялись к тому, что возможны поставки ВСУ Tomahawk (вероятно, нескольких десятков), однако ситуация изменилась после телефонного разговора Трампа с президентом РФ Владимиром Путиным 16 октября. Трамп и Путин договорились примерно через две недели встретиться в Будапеште (Венгрия). Президент США заявил, что поставки Tomahawk стали бы эскалацией конфликта.

При этом Зеленский в ходе встречи с Трампом, по данным украинских СМИ, показывал ему карту с «болевыми точками» российского военно-промышленного комплекса, на которые можно «давить», чтобы подтолкнуть Путина к прекращению боевых действий.

Напомним, подводя итоги встречи с Зеленским, Трамп предложил РФ и Украине остановиться на текущей линии боевого соприкосновения и объявить себя победителями конфликта.

Сегодня, 13:33

Председатель СК Бастрыкин поручил возбудить уголовное дело после нападения на 17-летнюю девушку в Краснодаре

ЧП произошло утром 17 октября

Кадр из видео / t.me/krasnodarkray1

Председатель Следственного комитета Александр Бастрыкин поручил возбудить уголовное дело после нападения неизвестного мужчины на 17-летнюю девушку на улице Героя Яцкова в Краснодаре. Об этом сообщил Информационный центр СКР.

Мать девушки рассказала о нападении в соцсетях. Также было опубликовано видео с одной из камер наблюдения. Утром 17 октября, около 7:15, девушка шла по двору, когда сзади к ней подбежал неизвестный, схватил и попытался утащить – предположительно, в сторону жилого дома. Мужчина пригрозил, что у него нож, требуя перестать сопротивляться. Девушка пыталась вырваться – в итоге ей это удалось, она забежала в одно из заведений общепита. Мужчина ушёл с места происшествия.

На опубликованных кадрах видно, что по двору шли прохожие, мимо ехали машины, но никто не попытался помочь девушке. Нападавший был одет в куртку зелёной расцветки, похожую на военную.

По факту произошедшего следователи проводят проверку. Глава СУ СК РФ по Краснодарскому краю Андрей Маслов должен будет доложить Бастрыкину об установленных обстоятельствах.

Сегодня, 12:54

Три женщины погибли при взрыве на заводе в Стерлитамаке

Ещё пять человек госпитализированы

Фото: Максим Тишин / Югополис

Три женщины погибли при взрыве на стерлитамакском заводе «Авангард» в Башкортостане вечером 17 октября. Об этом сообщил глава республики Радий Хабиров в своём Telegram-канале.

По его словам, взрыв разрушил одно из зданий предприятия. Среди погибших – девушка 2002 года рождения. У двух других погибших женщин остались дети. Хабиров пообещал семьям компенсации.

Пять пострадавших при взрыве находятся в больнице, два из них – в тяжёлом состоянии. Глава Башкортостана заявил, что угрозы их жизни нет. По его словам, всех пострадавших переведут на лечение в столицу республики Уфу. «Мы их подлечим, поставим на ноги», — подчеркнул Хабиров.

Причина взрыва, по его словам, на данный момент неизвестна, идёт следствие. При этом Хабиров отверг слухи о том, что взрыв произошёл из-за атаки беспилотников по предприятию. Он отметил, что завод «достаточно старый», но выполняет важную для государства задачу и выпускает крайне нужную продукцию. Для ликвидации последствий взрыва необходимо проделать существенную работу, Хабиров пообещал помощь предприятию в этом.

«Авангард» (входит в структуру госкорпорации «Ростех») производит оружие и боеприпасы, выпускает химическую продукцию и промышленную взрывчатку. Кроме того, на нём работают мощности, позволяющие утилизировать оружие и боевую технику.

Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных использованием файлов cookie.