В России зафиксирован резкий рост цен на шаурму
Спрос на это блюдо также растёт

Стоимость классической шаурмы в российском общепите за год увеличилась с 269 до 374 рублей, то есть на 39%. Речь идёт о медианной цене блюда, то есть половина цен выше этого значения, а половина – ниже. Об этом сообщает «Газета.Ru» со ссылкой на данные платформы автоматизации ресторанного бизнеса Quick Resto. По информации аналитиков, это самое значительное подорожание с 2022 года.
Под классической шаурмой понимается блюдо, ингредиентами которого являются курица, овощи и соус в лаваше. Основными факторами подорожания аналитики называют рост цен на ингредиенты (за исключением курицы), а также подорожание логистики и аренды и рост зарплат.
Однако и спрос на шаурму увеличивается: за год число торговых точек, где торгуют ей, выросло на 38%, а объём продаж – на 28%.