Решение Госдумы России временно освободить предприятия общественного питания от уплаты НДС до конца 2026 года в профессиональной среде Краснодарского края воспринимают скорее как краткосрочную передышку, чем как полноценную меру поддержки.
Льгота распространяется на предпринимателей, работающих на упрощённой или патентной системе и впервые столкнувшихся с этим налогом в текущем году, при условии, что их доход за 2025 год не превысил 60 млн рублей, а доля выручки от общепита составляет не менее 70%. Формально инициатива выглядит как шаг навстречу отрасли, но участники рынка подчёркивают, что она не решает накопившихся системных проблем.
Собственник сети ресторанов «Родная кухня» Владилена Гредина обращает внимание, что сама по себе отмена НДС может ощутимо снизить нагрузку на бизнес, особенно для тех, кто ранее не работал с этим налогом. При этом она подчёркивает, что ключевые трудности лежат в другой плоскости: значительную часть расходов формируют коммунальные платежи, включая электроэнергию и водоснабжение, а также логистика и закупка сырья, стоимость которого продолжает расти. По оценке Грединой, ситуация с поставками продуктов в регионе остаётся нестабильной: часть базовых товаров, таких как мясо, яйца и овощи, уходит в другие субъекты, и ресторанам приходится закупать их за пределами края, что увеличивает себестоимость. Она указывает на парадоксальные примеры, когда привычные для юга продукты завозятся издалека, что дополнительно нагружает бизнес.
Управляющий рестораном «Гусь» Данил Деркач рассматривает налоговое послабление как важную, но временную меру, способную поддержать малый бизнес в условиях снижения покупательской активности. Он акцентирует внимание на структуре расходов в ресторанной сфере, где значительную долю занимают зарплаты персонала, аренда и себестоимость блюд, и подчёркивает, что введение НДС усилило давление на отрасль. По его оценке, главная неопределённость связана с будущим: участникам рынка важно понимать, каким будет налоговый режим после окончания льготы, чтобы планировать развитие и не столкнуться с резким ростом нагрузки.
Бренд-шеф ресторанов «Фишка», «Дача» и «Маринад» Олег Карачев характеризует инициативу как вынужденную паузу, которая лишь частично смягчает последствия ранее принятых решений. Он отмечает, что для отрасли с невысокой маржинальностью введение НДС стало серьёзным испытанием, а временная отмена налога не устраняет корневые дисбалансы. Карачев подчёркивает необходимость предсказуемой налоговой политики, предполагающей либо продление льгот, либо их поэтапное сокращение без резких изменений. Кроме того, он считает важным сделать переход между налоговыми режимами более гибким и снизить нагрузку на фонд оплаты труда, поскольку именно зарплаты и аренда сегодня оказывают наибольшее давление на бизнес.
Отдельно он указывает на специфику Краснодарского края, где доходы общепита сильно зависят от сезона: основная выручка приходится на лето, тогда как налоговые обязательства распределены равномерно в течение года.
Статистика рынка подтверждает осторожный настрой участников отрасли. За год число новых заведений общественного питания в регионе сократилось почти в семь раз — с 3,3 тысячи до 467, что свидетельствует о снижении инвестиционной активности. При этом общее количество работающих точек продолжает расти, пусть и умеренными темпами, а число закрытий заметно уменьшилось. Такая динамика указывает на стабилизацию, но не на восстановление, и усиливает ощущение, что текущие меры поддержки позволяют бизнесу удержаться на плаву, не создавая условий для уверенного роста, сообщает BFM Кубань.
Фото сгенерировано нейросетью Сбера ГигаЧат
Фото: t.me/yuriy_burlachko
Фото: t.me/mchs_kuban
Юрий Бурлачко. Фото: kubzsk.ru
t.me/mcuanapa