На Курорте Красная Поляна завершился 11-й бизнес-кампус ресторанной индустрии Gastreet 2026. В нем приняли участие более 3,6 тысячи рестораторов, топ-менеджеров, экспертов и партнеров из шести стран мира, в том числе Испании и Китая.
В рамках форума состоялись более 100 выступлений, 19 панельных дискуссий о разных аспектах ресторанного бизнеса: маркетинге, франшизах, рынке готовой еды, внедрении инклюзивных решений и так далее.
Ведущими спикерами стали Антон Дудин (“Тануки”), Дмитрий Бескромный (автор одноименного телеграм-канала), Михаил Левченко (LB Group) и Анна Рязанская (экс-шеф-повар “Сад”).
“На самом деле вопросы бизнеса во все времена одни те же, а вот ответы на них на Gastreet мы каждый раз находим новые, релевантные ситуации. И, я уверен, через год будет так же”, — отметил Дмитрий Левицкий, сооснователь Gastreet и соавтор деловой программы.
Впервые Gastreet стал площадкой для прямого диалога бизнеса и власти. В обсуждения принимали участие представители ФНС России, оператора маркировки “Честный знак”, уполномоченный по защите прав предпринимателей, депутат Госдумы.
Организаторы фестиваля отмечают, что каждый год участники приезжают на Gastreet за контактами. Этому способствует и формат закрытого города рестораторов, где познакомиться с интересными людьми можно везде — на лекциях, за завтраком, на вечеринке или даже на забеге. В этом году впервые опробовали новые форматы -, ежедневные сессии быстрых бизнес-знакомств и специальное мобильное приложение, в котором написать можно было любому участнику бизнес-кампуса.
“Один правильный совет может сэкономить вам год. Одно знакомство может привести к разговору на миллионы. Один разговор может изменить направление бизнеса сильнее, чем десятки прочитанных книг”, — подчеркнула сооснователь Gastreet Евгения Суфиянова.
На шефской площадке Gastreet впервые открыли дегустационную зону. Участники получили возможность не только наблюдать за работой топовых шеф-поваров, но и попробовать получившиеся блюда на вкус. Прошли сразу три гастрономических ужина, в том числе благотворительный ужин в пользу подопечных фонда “Галчонок” Юлии Пересильд.
Организаторы Gastreet уверены, что несмотря ни на какие обстоятельства, бизнес-кампус будет проходить на Курорте Красная Поляна до 2030 года. Соглашение о сотрудничестве с MANTERA Group уже подписано.
