Свежий улов лососевой икры в российских супермаркетах обновил исторический ценовой максимум, добравшись до отметки в 23,5 тысячи рублей за килограмм.
Как передает «Интерфакс» со ссылкой на главу Информационного агентства по рыболовству Александра Савельева, дороже всего покупателям обходится нерка, за которую просят от 18,5 до 23,5 тысячи. Чуть дешевле оценивается кета, чья стоимость стартует от 16,5 тысячи, а наиболее доступная горбуша продается по цене от 14,6 до 19,95 тысячи рублей за кило.
Удивление экспертов вызывает ситуация с прошлогодними запасами. Казалось бы, срок годности продукта даже в стекле или жестяных банках ограничен двенадцатью месяцами, и до его истечения остались считаные недели. Однако ретейлеры не спешат устраивать распродажи: ценники на старую икру нерки держатся на уровне 11,4–13 тысяч, кеты — достигают 16,5, а горбуши — почти 12,4 тысячи рублей.
По словам Савельева, такое нежелание снижать стоимость на скоропортящийся деликатес выглядит по меньшей мере странно.
Корни ценового шока кроются в крайне неудачной дальневосточной путине. В пиковые летние месяцы рыбаки смогли добыть лишь 74,7 тысячи тонн лосося, что на 60% уступает показателям 2025 года. Поскольку икру дают исключительно самки, отрасль ожидает получить максимум 1,5 тысячи тонн этого продукта, что автоматически делает нынешний сезон рекордно бедным.
Официальных данных от Россельхознадзора по заготовкам еще нет, но математика улова не оставляет шансов на насыщение рынка.
Чтобы защитить и без того скудный рынок от контрафакта, по поручению президента Владимира Путина были объединены государственные системы отслеживания товаров. Теперь ветеринарные справки, которые обязаны оформлять на каждую партию в течение 72 часов после разделки рыбы, автоматически синхронизируются с маркировкой. Это критически важно для скоропортящейся продукции, требующей двойного контроля.
Между тем статистика вылова за последние годы напоминает качели: если в рекордном 2018 году на берег вытащили 676 тысяч тонн рыбы, а в 2023-м — 609 тысяч, то прогноз на 2026 год весьма скромный и не превышает 230 тысяч тонн на фоне прошлогодних 335 тысяч.
Ранее «Югополис» рассказывал о ежегодном подорожании набора продуктов для новогоднего стола, в число которых, безусловно, входит рыбный деликатес.
Фото: myseafood.ru
Фото: sochi.ru
Фото: t.me/kravchenko_glava_nvrsk


Фото: Валентина Мищенко / Югополис
Фото: Максим Тишин / Югополис