Сбер провел пресс-тур на мясоперерабатывающий комплекс в Ростовской области, сообщили в банке. Журналисты ведущих региональных СМИ познакомились с полным циклом переработки — от обвалки до термической обработки и попадания на прилавок.
На предприятии журналистам показали цех обвалки, где разделывают говядину, свинину и курицу. Им рассказали, что при производстве полуфабрикатов и готовой продукции используют только чистое мясо — без добавления белка и усилителей вкуса, а в составе продукции есть только мясо, соль и специи.
Экскурсовод сообщил, что в среднем работники обвалочного цеха разделывают одну тушу говядины в день, а при высоком спросе — две или даже три. Сырье закупают живым скотом на фермах Ростовской области, Краснодарского и Ставропольского краев, Воронежской и Белгородской областей, а также в Калмыкии. При этом подчеркивалось, что закупки проходят при строжайшем ветеринарном контроле.
Сейчас мясокомбинат реконструирует убойный цех и обновляет оборудование. Средний выход продукции составляет 45–55% от живого веса, в зависимости от категории скота.
Предприятие поставляет продукцию в Ростовскую область, Краснодарский и Ставропольский края, Москву, Санкт-Петербург, а также в Республики Армения и Белоруссия. В планах — строительство завода консервов и выход на новые рынки сбыта, включая Узбекистан.
В Сбере отметили, что банковская поддержка играет большую роль в успешной работе бизнеса. Банки помогают сельхозпроизводителям привлекать финансирование, расширять рынки сбыта, в том числе на международном уровне, внедрять цифровые решения и повышать технологичность и управляемость хозяйства.
Управляющий Ростовским отделением Сбербанка Константин Бугрим заявил, что поддержка агробизнеса, особенно в сложные времена, является для банка ключевой задачей. По его словам, на начало сентября кредитный портфель АПК в Ростовской области превысил 50 млрд рублей, из которых 21 млрд рублей составили льготные краткосрочные и инвестиционные кредиты.
Он добавил, что портфель краткосрочных кредитов с господдержкой вырос на 37% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Аграрии направляют эти средства на сезонные работы, закупку сырья и обновление парка техники. Бугрим также отметил, что сельскому хозяйству все активнее помогают технологии искусственного интеллекта.
Пресс-тур, как уточнили в банке, показал работу одного из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Юга России и масштаб поддержки агропромышленного комплекса со стороны Сбера.
