– Работа называется «Технология функциональных мясных деликатесных изделий с применением пектина из кормового арбуза», – рассказывает «Югополису» , ведущий специалист отдела по связям с общественностью Кубанского госагроуниверситета.
Пектин – очень полезное вещество. Он выводит шлаки и радиацию из организма человека. Светлана получила пектин из кормового арбуза, а затем ввела его в мясо.
Получилось вкусное и полезное мясо, к получению которого стремятся многие технологи.
Научную работу Светлана Бутова защищает на заключительном этапе Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Минсельхоза России. В нем принимают участие представители более 30 аграрных вузов из 8 регионов России.
На конференции в КубГУ Кубань представит и аспирант вуза . Он защитит научную работу «Использование биологически активных веществ для индукции иммунитета к болезням, повышения урожайности и качества зерна».