Как сообщает «Югополису» , начальник торгового отдела Краснодарского хладокомбината, в этом году завершилась реконструкция завода, было установлено новое оборудование, позволяющее производить мороженое высокого качества.
Итальянское оборудование было запущено в эксплуатацию в марте 2012 года. На нем были выпущены пробные партии мороженого. Благодаря процессу производства оно стало более «пышным» по консистенции и вкусным. Раньше после изготовления мороженого оно должно было 4-5 дней находиться в специальной морозильной камере, чтобы достичь необходимой температуры. Теперь для этого процесса достаточно одного дня.
С начала сезона хладокомбинат выпустил порядка 6 тысяч тонн мороженого. В следующем году, планируется запустить новое оборудование на полную мощность. Тем самым выпуск продукции увеличится в 2 раза.