Закрыть
11 августа 2021 в 11:47

"Чуть попроще, но чуть подешевле": кондитеры начали менять рецепты конфет из-за роста цен на ингредиенты

Российские кондитеры начали менять рецептуру конфет, чтобы компенсировать резкое подорожание ингредиентов. Выпускать продукцию по упрощенной рецептуре, где дорогостоящие начинки будут заменены на более дешёвые, будет "Эссен Продакшн АГ", рассказал РБК её гендиректор Леонид Барышев.

Компания известна как производитель майонеза "Махеев", также выпускает конфеты под марками "35", "ДаЁжъ", Cho Ko-Te, "Q". При запуске новых конфет "Эссен Продакшн АГ" будет использовать рецептуру со сниженным содержанием кондитерских жиров, которые за последний год сильно подорожали.

По словам Барышева, себестоимость производства конфет в пандемию выросла на 30%, сейчас дорожают в основном пальмовое масло и его производные, какао-масло и тропические жиры. Из-за этого цены на некоторые конфеты со сложными начинками и несколькими конфетными массами (помадными, пралиновыми и другими) превысили среднюю цену в рознице в 350 рублей за килограмм. Также дорожают сахар, какао, мука и упаковка.

Весной кондитеры частично подняли цены, однако торговые сети неохотно идут на такие переговоры, отметил Барышев. По его словам, ретейлеры сами предлагают сделать конфеты "чуть попроще, но чуть подешевле", поскольку лучше всего у них продаются продукты или с большими скидками, или более дешёвые за счёт низкой жирности.

"Жир — это самое дорогое в конфете сегодня. Если раньше конфета с жировой начинкой внутри помады воспринималась на ура, то сейчас жировые включения не нужны покупателю, из-за высокой цены люди не понимают, зачем за это платить", - уточнил он.

"Эссен Продакшн АГ" планирует упростить часть рецептуры таким образом, чтобы вернуться в диапазон цены до 200 рублей за килограмм. В 2020 году компания произвела кондитерской продукции на 5,3 млрд рублей, а свою долю в сегменте сложных (состоящих из нескольких различных слоев) конфет на российском рынке оценивает в 7%.

Директор ассоциации предприятий кондитерской промышленности "Асконд" Вячеслав Лашманкин считает, что заменить ключевые виды сырья кондитеры не смогут. Отдельные небольшие производители, по его мнению, могут пойти на некоторое снижение качества закупаемого сырья в целях экономии, но это чревато тем, что покупатель откажется от такой продукции в пользу более дорогих, но качественных аналогов.

Напомним, весной производители кондитерских изделий предупреждали о повышении цен на конфеты и другие сладости из-за "катастрофического" подорожания сырья на 25-100%.

Подписаться на нас

Сегодня, 18:22

На Кубани прокуратура добилась отмены кредита для пенсионера, ставшего жертвой мошенников

Прокуратура Павловского района Краснодарского края через суд добилась признания недействительным кредитного договора на имя 60-летнего пенсионера, ставшего жертвой телефонных мошенников. Сумма, которую должен был выплатить мужчина, превышала 500 тысяч рублей. Об этом сообщает пресс-служба краевой прокуратуры.

Иск в суд районная прокуратура направила в 2025 году. Однако Павловский райсуд отказался его принимать, сославшись на то, что нет доказательств неспособности гражданина самостоятельно защитить свои права. Аналогичное решение принял и Краснодарский краевой суд.

Четвертый кассационный суд отменил решения двух нижестоящих инстанций и встал на сторону прокуратуры, признав пенсионный возраст гражданина и иные обстоятельства подходящей уважительной причиной для того, чтобы иск в защиту его прав в сложном споре с банком подавала прокуратура. Суд согласился с тем, что потерпевший не обладает достаточной юридической квалификацией, а его размер пенсии не позволяет нанять квалифицированного представителя в суде, у банка же есть целый штат юристов. Павловский райсуд рассмотрел дело по существу и отменил кредитный договор.

Напомним, 19-летний житель Сочи, попавшись на удочку мошенников, нанёс себе ножевые ранения и оказался в реанимации.

Больше новостей о судебных делах, криминале, новинках законодательства и мнениях экспертов в соцсетях "ВКонтакте", Telegram и Max.

Сегодня, 18:19

Иностранные сим-карты перестали обходить российские блокировки

Теперь использовать зарубежные номера для посещения заблокированных в России ресурсов стало практически невозможно

Фото: Элина Болдырева / Югополис

В России перестал работать один из способов доступа к сайтам и сервисам, заблокированным по решению властей. Владельцы иностранных сим-карт больше не могут использовать международный роуминг для подключения к таким ресурсам. 

До недавнего времени эта схема позволяла обходить часть ограничений благодаря особенностям работы роуминга. Пользователь подключался к российской мобильной сети, однако его интернет-трафик направлялся через инфраструктуру зарубежного оператора. Российские сети в таком случае выступали лишь промежуточным звеном, передавая данные на иностранные узлы связи. Благодаря этому абоненты могли открывать сайты и сервисы, доступ к которым внутри страны был закрыт.

По данным «Известий», сейчас ситуация изменилась. Владельцы иностранных сим-карт начали сообщать о том, что привычный способ подключения больше не работает. Информацию подтвердили и собеседники издания, знакомые с работой российских операторов связи. Теперь общий режим фильтрации распространяется и на интернет-трафик зарубежных абонентов, находящихся на территории России.

В Минцифры пояснили, что речь не идет о полном отключении доступа в интернет. Ограничения касаются только ресурсов, заблокированных за нарушение российского законодательства. При этом сайты и сервисы, которые сами прекратили работу в стране или ограничили доступ для российских пользователей, по-прежнему остаются доступными через иностранные сим-карты. В частности, это касается некоторых зарубежных нейросетей и стриминговых платформ.

Интерес к зарубежным сим-картам резко вырос в 2022 году. Тогда россияне начали активно покупать номера иностранных операторов для регистрации на международных площадках, использования банковских сервисов других государств и сохранения доступа к отдельным онлайн-продуктам. Контракты зарубежных компаний до сих пор продаются на российских маркетплейсах: стоимость таких карт составляет от нескольких сотен рублей до нескольких тысяч, а мобильный интернет обходится заметно дороже привычных тарифов отечественных операторов.

По оценке Mobile Research Group, сейчас у россиян находится около двух миллионов иностранных сим-карт. Однако лишь примерно полмиллиона человек используют их для постоянного выхода в интернет. Эксперты объясняют сравнительно небольшую аудиторию высокой стоимостью услуг и техническими сложностями, которые возникают при обслуживании у зарубежных операторов.

Ограничения затронули пользователей по-разному. Многое зависит от страны, в которой была выпущена сим-карта, и от особенностей взаимодействия конкретного оператора с российскими сетями. В одних случаях продолжают открываться российские государственные сервисы и региональные сайты, в других недоступными оказываются популярные зарубежные платформы.

Специалисты объясняют, что в международном роуминге применяются разные схемы передачи данных. Одна из них предполагает обработку интернет-трафика непосредственно в стране пребывания абонента, что обеспечивает более высокую скорость соединения. Другая модель направляет весь поток данных в домашнюю сеть оператора через защищенный канал. Именно этот механизм долгое время позволял владельцам иностранных сим-карт обходить часть ограничений.

В последние годы операторы все чаще переходят к модели, при которой правила доступа определяются не страной регистрации номера, а фактическим местонахождением пользователя. Это означает, что человек, находящийся в России, независимо от того, какой сим-картой он пользуется, получает доступ к интернету по единым правилам.

Эксперты отмечают, что контролировать роуминговый трафик непросто, поскольку данные передаются по зашифрованным каналам. Тем не менее современные технологии анализа сетевого обмена позволяют определить, к каким сервисам обращается пользователь, по косвенным признакам — характеру соединения, объему передаваемой информации и другим техническим параметрам.

По мнению участников рынка, иностранные сим-карты никогда не были массовым инструментом для обхода ограничений. Высокая стоимость услуг, которая могла достигать нескольких десятков евро в месяц, а также сложности с технической поддержкой делали этот способ доступным лишь для ограниченного числа пользователей. 

Ранее «Югополис» сообщал об обсуждении новых ограничений для eSIM и M2M-сим-карт, которые затронут доступ к зарубежному интернету и повлияют на доходы операторов. 

Сегодня, 17:45

Губернатор Кубани рассказал о благоустройстве зеленых зон

Всероссийский конкурс малых городов и исторических поселений — реальная возможность улучшать облик кубанских муниципалитетов

Вениамин Кондратьев. Фото: пресс-служба администрации Краснодарского края

На совещании под председательством главы администрации Краснодарского края Вениамина Кондратьева обсудили работы, проводимые в рамках нацпроекта «Инфраструктура для жизни».

Губернатор рассказал о масштабном проекте по преобразованию девяти парков и скверов, ставших победителями Всероссийского конкурса лучших проектов комфортной городской среды. 

По словам главы края, регион традиционно демонстрирует высокие результаты в этом направлении, подтверждая статус лидера по созданию современных общественных пространств. 

Для Кубани актуальность проекта обусловлена не только эстетическим преобразованием, но и формированием нового уровня жизни местных жителей, где каждая благоустроенная зона становится точкой притяжения для сообщества. 

Вениамин Кондратьев подчеркнул, что своевременное выполнение работ — залог сохранения лидерских позиций края в общероссийском рейтинге по качеству городской среды.

Сегодня, 17:30

В Анапе приступили к строительству долгожданного водовода 

Начались строительно-монтажные работы по важному инфраструктурному объекту – строительству водовода Ду‑900 мм от очистных сооружений водозабора до площадки резервуаров чистой воды в поселке Верхнее Джемете. Сейчас ведется формирование трассы водовода.

Проектная протяженность сооружения составляет 20  тыс. метров. В результате строительства пропускная способность сетей водоснабжения будет увеличена почти на 50 тыс. кубометров в сутки, а совокупный объем составит 146 500 куб. м в сутки. Срок строительства – с июля 2026 года по март 2029 года.

Рассчитываем, что реализация этого социально значимого проекта позволит решить существующие в Анапе проблемы водоснабжения, а также будет способствовать устойчивому развитию муниципалитета на годы вперед.

Сегодня, 17:14

На Кубани спасателям пришлось вырезать из автомобиля пострадавших в ДТП людей

Водителя и пассажира госпитализировали

Фото: пресс-служба ГКУ «Кубань-СПАС»

Серьезная авария произошла в станице Владимирской Лабинского района Кубани. На место ДТП пришлось вызывать спасателей, так как автомобиль от удара буквально расплющило, и находившиеся в нем люди оказались заблокированы.

По предварительным данным, водитель легкового автомобиля не справился с управлением, и машина, вылетев с проезжей части, врезалась в дерево.

Спасатели после прибытия на место отключили аккумулятор автомобиля, а затем, использовав шанцевый инструмент, деблокировали травмированных водителя и пассажира и передали их медикам, сообщает пресс-служба ГКУ «Кубань-СПАС».

Ранее «Югополис» рассказывал о тяжелой аварии в гулькевичском поселке Гирей. Там водитель автомобиля «Лада Приора», ехавший на высокой скорости, потерял контроль над автомобилем, и он столкнулся с деревом. Водитель погиб.

Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных использованием файлов cookie.