Закрыть
09:12, 8 декабря 2023

​Процесс перемалывания кофе сравнили с извержением вулкана и выяснили, как сделать вкус напитка лучше

Достаточно капли воды

Ученые из Южной Кореи и США провели ряд физических и химических экспериментов для того, чтобы определить, как сделать вкус кофе лучше. Внимание специалистов привлек процесс электризации частиц кофе во время его перемалывания.

Ученые определили, что в кофемолке фрагменты кофейных зерен электризуются и случайным образом слипаются, что делает вкусовые качества напитка хуже. Процесс сравнили с извержением вулкана, где частицы пород ведут себя аналогичным образом. Тогда к исследованиям привлекли вулканологов, чтобы определить факторы, влияющие на электризацию.

В результате экспериментов выяснилось, что лучше всего подавляет статическое электричество и делает состав молотого кофе более гомогенным добавленная к зернам влага.

“Эти улучшения способны оказать существенное экономическое влияние на мировую кофейную индустрию, чья совокупная стоимость сейчас оценивается в 343 млрд долларов. К примеру, повышение на 10-15% концентрации веществ, составляющих основу вкуса и аромата кофе, позволит его производителям улучшить вкусовые качества их продукции или же сэкономить значительную сумму денег”, — приводится в журнале Matter цитата доцента Университета Орегона Кристофера Хендона.

Влияние влаги на вкус кофе было известно и ранее. Это называлось эффектом Ross Droplet Technique. Так, любителям кофе перед помолом рекомендуют сбрызгивать зерна из пульверизатора или просто перемешать их влажной палочкой (ложкой или даже пальцем). Однако этот совет не работает для тех помещений, где и без того слишком влажно.

Подписаться на нас

Вчера, 19:28

В Краснодарском крае разыскивают 12-летнюю девочку с рыже-красными волосами

В Краснодарском крае пропала 12-летняя школьницаа. Об этом сообщили волонтёры поисково-спасательного отряда «ЛизаАлерт».

Девочка ушла из дома в Славянске-на-Кубани 5 декабря и до сих пор не вернулась.

Приметы Агаты: рост 163 сантиметра, нормальное телосложение, рыже-красные волосы и зелёные глаза. В момент исчезновения она была одета в куртку зелёно-болотного цвета, синие брюки и голубые кроссовки.

Информацию о пропавшей просят сообщать по телефонам 8-918-668-04-28 или 8-800-700-54-52.

Вчера, 19:03

В Сочи напомнили о новых правилах выезда за границу для детей до 14 лет

С 20 января 2026 года свидетельство о рождении больше не будет приниматься для выезда в ряд стран

аэропорт Сочи / t.me/aeroaer

В преддверии новогодних праздников в аэропорту Сочи напомнили правила для тех, кто планирует поездки за границу с детьми. С 20 января 2026 года свидетельство о рождении не будет приниматься для выезда в ряд стран.

К числу стран, где детям до 14 лет потребуется заграничный паспорт, относятся Казахстан, Киргизия и Беларусь. Для въезда в эти государства необходимо предоставить либо заграничный паспорт ребенка, либо заграничный паспорт родителя старого образца с вписанными данными ребёнка.

Обратный въезд в Россию по свидетельству о рождении будет разрешен только для тех, кто выехал с ним до указанной даты. Дети старше 14 лет могут покидать страну по внутреннему паспорту РФ.

Если билеты уже приобретены, изменить данные документа можно без дополнительных затрат на сайте авиакомпании, в офисе продаж или через агента, который осуществлял продажу, сообщает пресс-служба аэропорта Сочи.

«Синий экран смерти» увидели россияне после обновления Windows 11

Обновление ломает SSD-накопители

Фото: Югополис

У пользователей Windows 11 по всей России массово начали возникать проблемы с «синими экранами смерти». Как стало известно, сбой связан с недавним обновлением операционной системы. По информации SHOT, причиной неисправности является апдейт KB5063878, выпущенный в середине августа.

Сначала о проблеме сообщали пользователи из Европы и Японии, но в последние недели аналогичные случаи стали фиксироваться и у россиян. После перезагрузки компьютеры перестают распознавать SSD-диск — он либо не реагирует на запросы, либо отображается как раздел RAW, что приводит к его исчезновению из проводника. В результате система зависает на «синем экране смерти».

Ошибка проявляется только при заполнении SSD более чем на 60%. Чтобы вернуть компьютер в работоспособное состояние, пользователям необходимо откатить обновление.

На данный момент Microsoft официально не подтвердила связь между патчем KB5063878 и массовыми сбоями, однако количество жалоб от пользователей продолжает расти.

Ранее сообщалось, что Microsoft впервые за почти 40 лет изменит цвет «синего экрана смерти» (BSOD) в Windows. Теперь экран станет чёрным, а грустный смайлик и QR-код исчезнут. На новом экране появятся код ошибки и информация о системном драйвере, вызвавшем сбой.

Вчера, 17:48

«Смотрю на фото, вспоминаю тебя»: Мошенники рассылают опасные сообщения

Функционал позволяет мошенникам красть деньги с банковских счетов

Изображение сгенерировано нейросетью

Мошенники массово рассылают россиянам сообщения от имени знакомых с фразой «Смотрю на фото, вспоминаю тебя» и прикреплённой ссылкой, якобы ведущей на фотографию. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на главу отдела аналитики данных департамента по борьбе с финансовым мошенничеством компании F6 Александра Радченко.

По словам эксперта, переходя по этой ссылке, жертвы заражают свои устройства, на которые устанавливается вредоносный файл. Это даёт злоумышленникам полный доступ к устройству, позволяя им перехватывать и отправлять SMS-сообщения, а также собирать информацию о финансовых операциях.

Эксперт отметил, что такой доступ позволяет мошенникам красть деньги с банковских счетов пользователей и атаковать сервисы государственных услуг и маркетплейсы. Кроме того, злоумышленники могут осуществлять фишинговые рассылки через SMS и мессенджеры, а также переадресовывать звонки.

Фокус на благополучие жителей: о сессии ЗСК в уходящем году рассказала Татьяна Очкаласова

В Заксобрании Краснодарского края прошла очередная сессия в уходящем году. Как отметила депутат Татьяна Очкаласова, каждый из 30 вопросов, рассмотренных на 71-м пленарном заседании, был направлен на улучшение жизни кубанцев.

В частности, принят закон о краевом бюджете на 2026 год с плановым периодом на 2027-2028 годов.

«Важно, что бюджет увеличен на 2026 год и составит свыше 547 миллиардов. Прежде всего, увеличение средств пойдет на социально- культурную сферу. Это решит ряд вопросов по поддержке разных слоев населения. К примеру, по многодетным семьям внесены существенные изменения в дополнении  закона «О социальной поддержке многодетный семей в Краснодарском крае» – рассказала Татьяна Очкаласова.

Также, по ее словам, закреплено предоставление краевого материнского капитала при рождении, усыновлении или удочерении третьего, четвертого и последующих детей. Сохранены меры поддержки для многодетных семей с детьми- инвалидами, право выплат сохранено до возраста 23 лет детей. Это гарантия для родителей в обеспечении хорошего ухода за ними. Очень важны поправки в закон «Об образовании в Краснодарском крае» и «О наделении органов местного самоуправления муниципальных образований Краснодарского края государственными полномочиями в области образования», что закрепляет увеличение дополнительных выплат педагогам с 2026 года.

Установлена дополнительная доплата в размере трех тысяч рублей в месяц педагогам до 35 лет, а также обучающимся по образовательным программам среднего профессионального и высшего образования педагогической направленности. Это хорошая поддержка молодым и начинающим педагогам. Законопроект «Об отдельных вопросах организации местного самоуправления в Краснодарском крае» говорит о том, что для жителей во взаимодействии с органами власти ничего не изменится.

«Сохраняется смешанная модель местного самоуправления на Кубани.В большинстве муниципалитетов края система остается двухуровневой. В составе районов, как и прежде, сохранятся как сельские, так и городские поселения. Но одноуровневая система местной власти будет реализовываться в некоторых муниципалитетах. Еще ряд вопросов, направленных на поддержку участников СВО, оказания улучшения медицинской помощи населению, лекарственного обеспечения и другие, необходимы и важны для наших земляков» – добавила депутат.

Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных использованием файлов cookie.