Производители допустили повышение отпускных цен на хлеб до конца года

 pixabay.com

Хлебозаводы до конца года могут повысить отпускные цены на хлеб на 7-10% из-за существенного роста его себестоимости. Об этом исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев рассказал РБК.

«Держать отпускные цены уже возможности нет, их повышение провоцирует значительный рост себестоимости производства», — подчеркнул он.

По словам Айдиева, на росте себестоимости производства сказывается в первую очередь подорожание муки, логистики и оплаты труда рабочих. В частности, за последний месяц пшеничная мука высшего сорта дорожала темпами, каких не наблюдалось последние 15 лет, уточнил он. По данным Айдиева, сейчас стоимость муки уже превышает уровень прошлого года на 15-18%.

Кроме того, из-за роста цен на зерно аграрии «стали придерживать продажи», а поступающие на рынок объемы «по классу и качеству не удовлетворяют потребности хлебозаводов в ГОСТовской хлебопекарной муке», пояснил Айдиев. По его мнению, если ситуация кардинально не изменится, то теоретически возможен временный переход при выпечке хлеба с хлебопекарной муки на муку общего назначения.

Усугубляет ситуацию, как отметил Айдиев, подорожание логистики: цены на услуги транспортных компаний выросли на 30% в годовом выражении. В результате за прошедший год в структуре себестоимости хлеба доля доставки впервые превысила долю муки.

В Минсельхозе признали, что издержки хлебозаводов на логистику, электроэнергию и зарплату сотрудникам «действительно имеют устойчивую тенденцию к росту». По данным министерства, стоимость пшеничной муки у производителей на 13,2% ниже, чем годом ранее, а цены на продовольственную пшеницу сейчас «ниже либо на уровне прошлогодних значений». «Текущее плавное повышение цен на зерно не окажет значимого влияния на себестоимость хлеба и хлебобулочных изделий», — считают в Минсельхозе.

По данным ведомства, с начала года розничные цены на хлеб увеличились всего на 1%. В Минсельхозе ожидают, «что по итогам года ценовая динамика в этом социально значимом сегменте не превысит уровень общей инфляции».

Напомним, на прошлой неделе в Минсельхозе заявили, что информация о существенном подорожании хлеба в России, распространяемая некоторыми СМИ, не соответствует действительности, а динамика цен не превысит общий уровень инфляции.