Закрыть
11 сентября 2025 в 21:21

В Азовском море хотят добывать деликатесного моллюска

Повышение солёности не только меняет состав обитателей Азова, но и открывает новые направления в рыбной промышленности, науке и переработке отходов

Моллюск анадара. Фото: darwin-wine.ru

В Азовском море теперь всерьёз рассматривают возможность промысла нового морского обитателя — деликатесного моллюска анадары, которого ещё называют скафаркой. Ростовские учёные сообщили, что в водоёме уже накопилось достаточное количество этих моллюсков, и теперь можно начинать их промышленный вылов. 

По информации Азово-Черноморского филиала научного института ВНИРО, съёмки, проведённые в текущем году, позволили получить данные, на основе которых впервые можно создать чёткую и эффективную систему регулирования добычи анадары с использованием ножевых драг — специальных приспособлений для ловли подобных моллюсков.

Этот моллюск — выходец из Китая и Японии, и ценится не только за вкус, но и за уникальные свойства. Он единственный среди себе подобных содержит гемоглобин, из-за чего особенно ценится его кровь. Кроме того, в мясе анадары много белка и полезных элементов — железа, цинка, селена и других. Считается, что употребление этого моллюска хорошо влияет на здоровье, в первую очередь на сердечно-сосудистую систему. Ещё в 2023 году российские специалисты оценивали запасы анадары в Азовском море в 20 миллионов тонн. Правда, местные моллюски пока уступают по размеру своим «родственникам» с японских ферм.

Параллельно с этим учёные составили долгосрочный прогноз по изменению климата, солёности и биологической активности моря до 2040 года. Уже сейчас заметны серьёзные изменения: за последние 17 лет солёность воды увеличилась почти на 6%. Это привело к смене морских обитателей. Некоторые привычные виды рыб, такие как судак, тарань, лещ, сазан и рыбец, постепенно исчезают, а на их место приходят другие, более устойчивые к солёной воде: пиленгас, кефаль, барабуля, сарган, камбала-калкан, а также креветки, рапаны, мидии и анадара.

Например, вылов камбалы-калкана за последние годы увеличился в 72 раза — с чуть более 7 тонн до более чем 530 тонн. Креветок начали добывать в 16 раз больше — теперь это почти 445 тонн. Чтобы поддерживать рост численности некоторых видов, учёные предложили регулировать промысел с помощью определённых орудий лова. Так, для пиленгаса применяются ставные неводы, что уже дало результат — его уловы выросли до 1,3–2,5 тысяч тонн, и в будущем планируется увеличить этот показатель до 3,5–4 тысяч тонн.

С повышением солёности активно размножаются и медузы. Их становится всё больше, и справиться с этим пока трудно. Учёные разработали специальные сети, которые должны защищать прибрежные зоны от медуз — испытания этих заграждений начнутся в сентябре . А пока численность медуз продолжает расти, специалисты предложили использовать их в пищевой промышленности. Уже создана безопасная технология соления медуз с добавлением дубильных веществ, благодаря которой из них можно готовить соусы, заправки и маринады. Также из медуз планируют делать гидролизат — это полезная добавка с большим содержанием аминокислот, особенно нужных спортсменам для восстановления после тренировок. 

Кроме пищевого применения медузы могут пригодиться и в строительстве — рассматривается возможность использования их в производстве бетона, сообщает издание donnews.ru. 

Подписаться на нас

Сегодня, 12:59

Глава МИД Ирана заявил о победе над США на поле боя

И подтвердил, что мирная сделка действительно близка

Аббас Аракчи. Фото: t.me/s_a_araghchi

Иран одержал победу в военном конфликте с США, заявил министр иностранных дел Ирана Аббас Аракчи.

"Враг думал, что после 12-дневной войны [летом 2025 года], в ходе 40-дневной войны он сможет заставить Иран сдаться, но столкнулся с мужественным сопротивлением народа и вооруженных сил Ирана", - отметил Аракчи (цитата по Fars)

Он также обвинил Израиль в попытках сорвать подписание меморандума между США и Ираном об урегулировании конфликта.

Кроме того, глава МИД Ирана подтвердил, что мирная сделка с США действительно близка и включает в себя разблокирование судоходства в Ормузском проливе. По его словам, в рамках сделки Соединённые Штаты снимут блокаду с иранских портов, а переговоры о судьбе иранской ядерной программы начнутся позже. Ядерная программа Ирана и возможность получения страной ядерного оружия назывались США и Израилем основными поводами для начала боевой операции против Ирана в феврале.

При этом единой картины того, как будет выглядеть мирная сделка, нет: США и Иран расходятся в том, как именно должен функционировать Ормузский пролив, и по вопросу разморозки иранских средств. По версии Тегерана, режим прохождения судов через Ормузский пролив изменится по сравнению с тем, каким он был до начала боевых действий в феврале. Иран планирует существенно усилить контроль за проливом, а также рассчитывает на разморозку 24 миллиардов долларов, замороженных США, в течение 60 дней после заключения мирной сделки. Американская сторона настаивает на том, чтобы проход судов через Ормузский пролив оставался свободным, а разморозку средств ставит в зависимость от дальнейших действий Ирана.

Напомним, президент США Дональд Трамп 10 июня в очередной раз угрожал Ирану новыми ударами, если Тегеран не согласится на сделку.

Сегодня, 11:51

Минобороны отчиталось об уничтожении 177 беспилотников за ночь, в том числе над Кубанью

А также над Чёрным и Азовским морями

Фото: Минобороны России

В ночь на 13 июня российские силы ПВО уничтожали украинские беспилотники над 14 регионами, в числе которых Краснодарский край и Ростовская область, а также над Чёрным и Азовским морями. Всего было сбито 177 летательных аппаратов, сообщает Минобороны РФ.

В Ростовской области, по словам губернатора Юрия Слюсаря, беспилотники сбивали над Батайском, Миллеровским, Чертковским, Кашарским и Шолоховским районами. Разрушений нет, никто не пострадал.

Напомним, в Краснодарском крае удар пришёлся на Темрюкский район. Погиб один человек, ещё три были ранены, загорелся морской терминал. В Волгоградской области пожары возникли в промзоне у лесного массива в двух районах региона. Второе возгорание уже потушили, пострадавших нет.

Сегодня, 10:42

Пожар в промзоне произошел в Волгоградской области в результате атаки БПЛА

Пострадавших нет

Фото: pixabay.com

В ночь на 13 июня атаке беспилотников подверглась Волгоградская область. В Котовском районе возник пожар на территории промзоны, куда упали обломки сбитых БПЛА. Продолжается тушение объекта. Об этом сообщил губернатор региона Андрей Бочаров.

Кроме того, по его словам, из-за падения беспилотника начался пожар на окраине Шакинской дубравы в Кумылженском районе. Огонь у лесного массива уже удалось потушить. В результате ночной атаки беспилотников никто не пострадал.

Напомним, на Кубани минувшей ночью из-за атаки БПЛА начался пожар на морском терминале Темрюка. Погиб один человек, ещё три ранены.

Сегодня, 09:49

Угроза атаки беспилотников объявлена в Новороссийске и Анапе

Гражданам рекомендовано уйти с улицы

Фото: t.me/kravchenko_glava_nvrsk

Утром в субботу, 13 июня, власти Новороссийска и Анапы предупредили жителей об опасности атаки беспилотников. Включены сирены.

Глава Новороссийска Андрей Кравченко сообщил об опасности БПЛА в 09:04. Он попросил жителей и гостей города, которых сирена застала на улице, укрыться в цокольных этажах помещений, в подземных переходах и парковках. Тем, кто находится в помещениях, рекомендуется уйти в комнату без окон.

Администрация Анапы сообщила об угрозе атаки беспилотников в 09:22. Жителям и гостям курорта также рекомендовано соблюдать меры безопасности, уйти с открытых участков улиц и укрыться в помещении без окон, не пользоваться лифтами и не использовать в качестве укрытия автомобили.

Напомним, в ночь на 13 июня в результате атаки БПЛА на Темрюкский район Кубани загорелся морской терминал в Темрюке. Известно об одном погибшем и трёх раненых.

Сегодня, 09:29

В Темрюке после атаки БПЛА горит морской терминал, погиб человек

Ещё три человека ранены

Фото: Федор Обмайкин / Югополис

В ночь на 13 июня беспилотники атаковали Темрюкский район Кубани. Обломки сбитых летательных аппаратов упали на территории морского терминала, там возник пожар. Один человек погиб, ещё три ранены. Об этом заявил губернатор региона Вениамин Кондратьев.

По его словам, в тушении терминала участвуют более 90 человек с привлечением свыше 30 единиц техники.

Напомним, 9 июня пожарные потушили огонь на перевалочном комплексе в Новороссийске, возникший после атаки беспилотников. Ликвидация пожара заняла почти сутки, в ней участвовали 130 специалистов. Огонь на территории комплекса вспыхнул в ночь на 8 июня. Перекрывали трассу, ведущую из Новороссийска в Геленджик.

Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных использованием файлов cookie.