С 13 по 27 сентября в Краснодаре состоится кулинарный праздник «Родина борща». В фестивале примут участие 13 ресторанов и ресторанных концепций города.
Руководитель департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края Роман Куринный отметил, что подобные мероприятия выполняют сразу несколько стратегических задач: они сохраняют локальные кулинарные традиции и семейные рецепты, стимулируют развитие креативных индустрий, а также укрепляют связи между жителями, бизнесом и творческими сообществами.
«В совокупности это формирует устойчивый имидж Краснодара как центра южной кухни и повышает его привлекательность для туристов», — подчеркнул Роман Куринный.
Каждый участник представит дегустационному жюри и гостям две версии фирменного блюда — классическую интерпретацию и авторский рецепт. Дополнением к борщу станет специальное сопутствующее блюдо или напиток.
Формат мероприятия значительно расширился по сравнению с прошлыми годами. Гастрономический маршрут позволит попробовать весьма необычные вариации супа: с грушей-дичкой, по-тайски, с хамоном, а также десертную версию с вишней и вяленой уткой.
Финал фестиваля приурочили ко Дню города. 26 и 27 сентября на площадке «Центр Города» развернётся большой народный праздник.
Возрастное ограничение 6+