Вино готовится из отборного винограда сорта Ркацители. Мадера «зреет» в дубовых бочках, установленных на солнечных площадках и в застеклённых оранжереях-соляриях, сообщает пресс-служба предприятия.
«Кубань-вино» — единственное предприятие в России производящее это вино по классической технологии мадеризации. На ceгодняшний день объем выпуска «Maдеры» на предприятии coставляет всего 5 000 литров в год — это мизерная цифра по сравнению с объемами ординарных вин, производимых заводом. Специалисты «Кубань-вино» считают, что «Мадеры» и не должно быть много. «Мадера» — аристократ среди вин, и предназначена она для истинных ценителей этого благородного напитка.
В августе на выставке «Агрорусь-2010», которая проходила в Санкт-Петербурге, это вино получило золотую медаль.