Территория завода составит более 100 тысяч квадратных метров, сообщает пресс-служба администрации Горячего Ключа. Специализироваться завод будет на разведении рыб осетровых пород и производстве осетрины и высококачественной икры. Первая очередь объекта будет запущена летом 2012 года.
По словам руководителя предприятия , в июне 2012 года на завод завезут 37 тысяч мальков. Планируется, что в специальных модулях будут разводить сразу два вида осетров: русский и сибирский. При выходе на полную проектную мощность завод сможет выпускать 70 тонн черной зернистой икры в год. Из самих осетровых рыб в собственном перерабатывающем цехе станут производить балыки холодного и горячего копчения. Объемы производства осетрины могут достигать до 900 тысяч килограммов в год!
Реализация данного инвестиционного объекта поможет трудоустроить более 150 человек. Каждому из них придется пройти специальное профильное обучение в Астраханском техническом университете осетровых пород.