Бизнес 11 ноя 2021, 14:46

​Сочинский ресторан The Bazar разработал инновационное меню и планирует получить звезду "Мишлен"

В меню - более 80 позиций с сезонными южными ингредиентами

Шеф-повара Аслан Тогузов и Аслан Бестаев из ресторана The Bazar разработали инновационное меню, в котором присутствуют буррата с хурмой, хачапури с гранатом и еще более 80 позиций с сезонными южными ингредиентами. За эту разработку заведение, расположенное на Красной Поляне, планирует получить звезду "Мишлен" (международная награда в ресторанном бизнесе).

Владельцы The Bazar подчеркивают, что концепция заведения не изменилась. В меню по-прежнему сделан акцент на кавказских блюдах в авторском исполнении. Гостям предлагают лывжу с говяжьими ребрами, хачапури на мангале и прочие позиции. Сильнее всего изменился раздел “Закуски”. Теперь в ресторане можно отведать медовую тюиль с тыквенным кремом, копченой уткой и воздушным камамбером, тартар из лосося с абхазскими мандаринами и хурмой. “Must try — буррата с хурмой, трюфельной пастой и орехом макадамия”, - рассказали в заведении.

“Кавказская кухня, локальные продукты и необыкновенные вкусные сочетания – вот три принципа, которые мы взяли за основу при разработке нового меню. Надеемся, что посещение нашего ресторана станет для гостей неким авторским гастрономическим туром”, - отметили шеф-повара.

В ресторане The Bazar гостей ждет не только авторское меню и безупречный сервис, но и уютный интерьер, насыщенная развлекательная программа, а для детей - большая детская комната и аниматоры по выходным.

Ситуация

Хамить иль не хамить - таков вопрос

Распространен тезис о том, что хамство проникло во все сферы жизни россиян и чуть ли не является частью менталитета. Социологическое агентство "Вебер" узнало у россиян, как часто они сталкиваются с хамством и какие качества характеризуют воспитанного человека.
Люди

Дорога начинается с проекта

Старейшая проектно-изыскательская организация дорожной отрасли Кубани ООО «Краснодаравтодорпроект» отмечает 65-летний юбилей.

Первая полоса

Последние новости

Ситуация

Взгляд на мэра Сочи Копайгородского со стороны: интервью с жителями и мнения экспертов

Мэр Сочи Алексей Копайгородский успел многое сделать для города – это отмечают как сочинцы, так и эксперты в сфере политики и экономики. Узнаем, как оценивают работу Копайгородского на посту мэра и какие его достижения жители города считают особенно важными и знаковыми
Люди

Миру – театр!

Сегодня – Международный день театра
Нелли Тен-Ковина
Ситуация

Трагедия в “Крокус Сити Холле”: убийцы, жертвы и герои

Пожарные еще не закончили разбирать завалы сгоревшего “Крокус Сити Холла” в Подмосковье, оперативники еще не завершили работу с подозреваемыми в совершении преступления, но уже с уверенностью можно сказать, что трагедия, произошедшая вечером 22 марта 2024 года, стала одной из самых масштабных в новейшей истории России

Ситуация

Хамить иль не хамить - таков вопрос

Распространен тезис о том, что хамство проникло во все сферы жизни россиян и чуть ли не является частью менталитета. Социологическое агентство "Вебер" узнало у россиян, как часто они сталкиваются с хамством и какие качества характеризуют воспитанного человека.

Люди

Дорога начинается с проекта

Старейшая проектно-изыскательская организация дорожной отрасли Кубани ООО «Краснодаравтодорпроект» отмечает 65-летний юбилей.
Иван Прытыка
Люди

Выборы на Кубани. День третий

Краснодарский край всегда отличался активностью граждан, высокой явкой на выборах. Для этого приложили усилия и депутаты.