Сбер провел пресс-тур на предприятии «Цимлянские вина» в Ростовской области. Завод считается одним из крупнейших винодельческих предприятий России полного цикла.
Мероприятие приурочили к 240-летию со дня производства первой бутылки игристого цимлянского вина. В Сбере напомнили, что Ростовская область исторически остается одним из ключевых аграрных регионов страны, а виноделие занимает в ее экономике отдельное место. В августе правительство области утвердило Стратегию развития виноградарства и виноделия до 2030 года.
История предприятия началась в 1786 году, когда казаки станицы Цимлянской начали производить игристое вино. Первый цех по переработке винограда появился в начале XX века, а в 1932 году на базе местных колхозов организовали Цимлянский виноградный совхоз. Первый значимый урожай собрали в 1936 году — 252 тонны винограда. Во время войны завод был разрушен, но производство не останавливалось и продолжалось под открытым небом до открытия современного предприятия.
Генеральный директор АО «Цимлянские вина» Аскер Хапаев рассказал, что в 1962 году запустили завод игристых вин, а в 1974-м провели масштабную реконструкцию и внедрили непрерывную технологию шампанизации. Это позволило выйти на объем 6,5 млн бутылок в год. По его словам, новая эпоха для предприятия началась с 2019 года: обновили оборудование, восстановили виноградники, заложили более 250 гектаров новых посадок, сохранили и расширили коллектив. С 2021 года предприятие открыто для туристов, а в 2024-м завершили реконструкцию дегустационного зала с музейной зоной.
Гости также побывали на первой производственной площадке в станице Хорошевской, на высоком берегу Цимлянского водохранилища, и сделали сабраж. Хапаев отметил, что виноградники расположены в Долине Дона — на северной границе промышленного виноградарства России, которая относится к зоне экстремального виноделия. Он рассказал, что в этих местах жаркое и засушливое лето, холодные малоснежные зимы и короткий период вегетации лозы. Уборку винограда обычно начинают в августе с белых сортов и заканчивают ближе к октябрю сортом «Цимлянский черный».
Участники пресс-тура познакомились с полным циклом производства — от цеха первичной обработки, выдержки и шампанизации до розлива и упаковки. На заводе применяют современные технологии производства тихих и игристых вин: Шарма-Мартинотти, классический метод шампануа, а также традиционные казачьи методы, разработанные еще в XVIII веке.
Предприятие участвует в региональном брендированном эногастрономическом маршруте «Долина Дона». Недавно здесь принимали федеральных экспертов, которые будут решать вопрос о присвоении маршруту статуса национального туристического. В перспективе руководство завода рассматривает создание туристического комплекса на берегу Цимлянского водохранилища.
О роли банковской поддержки в развитии АПК рассказал управляющий Ростовским отделением Сбербанка Константин Бугрим. Он сообщил, что на начало октября кредитный портфель АПК в Ростовской области превысил 50 млрд рублей, из которых 21 млрд рублей приходится на льготные краткосрочные и инвестиционные кредиты.
По его словам, Сбер также финансирует винодельческие хозяйства. Портфель их кредитной поддержки сейчас превышает 240 млн рублей. Бугрим отметил, что виноградники формируют уникальный агроландшафт, дают работу сотням людей в малых станицах, ежегодно привлекают тысячи туристов и помогают донским винодельням успешно конкурировать с зарубежной продукцией и получать медали на международных конкурсах.