pixabay.com
Все крупные зарубежные производители картофеля фри отказались поставлять его в Россию, в стране сейчас нужных сортов не хватает. Об этом гендиректор сети ресторанов быстрого питания «Вкусно – и точка» (бывший «Макдоналдс») Олег Пароев рассказал РБК.
По его словам, примерно 85% картофеля в «Макдоналдсе» было российского производства, ещё 15% — импортного, чтобы иметь «запасной канал для обеспечения бесперебойности закупок» в случае проблем с российским производством. Система «Макдоналдса» была настроена так, что для российского сегмента международной сети поставлять картофель могли из любой страны, в частности Германии, Польши и Франции.
«Что произошло сейчас — это то, что в силу известных событий многие иностранные компании, я бы даже сказал, все крупнейшие производители картофеля фри отказались поставлять эту продукцию в Россию», — пояснил Пароев.
При этом, по его словам, фабрики по производству картофеля фри как в недружественных странах, так и в дружественных принадлежат «пяти-шести крупнейшим компаниям, которые имеют свои штаб-квартиры в недружественных странах», в результате все они поставлять продукцию в РФ отказываются.
В России же неурожай картофеля нужных сортов именно текущего урожайного года, который завершится в августе отметил Пароев. По мнению гендиректора компании, в следующем году может возникнуть проблема нехватки мощностей для переработки картофеля в России. Могут также возникнуть сложности с хранением продукции.
«Вкусно – и точка» работает с фабрикой, производящей полуфабрикат под картофель фри мощностью около 100 тысяч тонн в год. Пароев уточнил, что эта фабрика была построена под гарантии McDonald’s и является единственной, продукция которой подходит под стандарты «Вкусно – и точка».
Напомним, американский «Макдоналдс» приостановил работу
всех 850 своих ресторанов в России в середине марта, 62 тысячи
сотрудников компании в стране продолжали получать зарплату. Расходы на
выполнение обязательств перед сотрудниками и поставщиками в компании
оценили в 50 миллионов долларов в месяц. В середине мая «Макдоналдс» объявил о полном уходе с российского рынка и продаже бизнеса, поскольку владение им в РФ «нецелесообразно и не соответствует ценностям McDonald’s».
Российская сеть ресторанов компании была продана бизнесмену из Новокузнецка Александру Говору, который ранее владел 25 заведениями «Макдоналдс» в нескольких городах РФ. Сеть получила новое название «Вкусно – и точка». Первые рестораны открылись в Москве 12 июня, в Краснодарском крае — 12 июля. Посмотреть фоторепортаж «Югополиса» с открытия обновлённого ресторана в Краснодаре можно здесь. При этом в меню отсутствуют некоторые позиции, которые были у «Макдоналдса»: в частности, нет картофеля фри, но есть картофель по-деревенски. Чем отличаются обновлённые рестораны от прежних, можно прочитать в нашем материале «Вкусно и знак вопроса».
Фото: Федор Обмайкин / Югополис
t.me/emnaumov 
Юрий Слюсарь / donland.ru
Владимир Путин / kremlin.ru