Различные какао-продукты имеют разное содержание этого важного питательного вещества. Больше всего витамина D2 — в масле какао и темном шоколаде, меньше всего — в белом шоколаде.
По словам ученых, сам по себе витамин D имеет решающее значение для человеческого организма и его дефицит может увеличить риск респираторных заболеваний, рахита и остеопороза. У витамина два типа: D2 и D3. Витамин D3 образуется в коже человека при воздействии солнца и покрывает 90% потребностей организма. Остальная его часть усваивается через пищу: например, жирную рыбу или куриные яйца.
Витамин D2 встречается в грибах, но многие его недополучают. После просушивания какао-бобов на солнце в них происходит трансформация прекурсоров витамина D в витамин D2.
Тем не менее специалисты не рекомендуют употреблять большое количество шоколада, чтобы покрыть дефицит витамина D2. Это может повредить здоровью из-за высокого содержания в плитке жира и сахара, — пишут «Известия».
Различные какао-продукты имеют разное содержание этого важного питательного вещества. Больше всего витамина D2 — в масле какао и темном шоколаде, меньше всего — в белом шоколаде.
По словам ученых, сам по себе витамин D имеет решающее значение для человеческого организма и его дефицит может увеличить риск респираторных заболеваний, рахита и остеопороза. У витамина два типа: D2 и D3. Витамин D3 образуется в коже человека при воздействии солнца и покрывает 90% потребностей организма. Остальная его часть усваивается через пищу: например, жирную рыбу или куриные яйца.
Витамин D2 встречается в грибах, но многие его недополучают. После просушивания какао-бобов на солнце в них происходит трансформация прекурсоров витамина D в витамин D2.
Тем не менее специалисты не рекомендуют употреблять большое количество шоколада, чтобы покрыть дефицит витамина D2. Это может повредить здоровью из-за высокого содержания в плитке жира и сахара, — пишут «Известия».