Директор Института профилактики и эпидемиологии онкологических заболеваний Фрайбургского университета и профессор Гарварда Карин Михельс назвала кокосовое масло чистым ядом, — сообщает портал Business Insider.
На лекции во Фрайбурге ученый выразилась об этом продукте как об «одном из худших, которые только можно съесть». Михельс пояснила, что кокосовое масло более чем на 80% состоит из насыщенных жиров — это в два раза больше, чем содержание насыщенных жиров в свином сале, и на 60% больше, чем в говяжьем жире. По словам ученой, такие жиры повышают содержание «плохого холестерина» (ЛПНП), переизбыток которого увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
В 2017 году также представители Американской ассоциации сердца (AHA) в своем докладе рекомендовали воздержаться от использования кокосового масла в пищу. Однако три четверти американцев считают этот ингредиент полезным — вопреки оценкам диетологов, только треть которых согласна с общественным мнением.
Популярность кокосового масла авторы доклада объясняют маркетинговой активностью производителей. В 2015 году объем продаж этого продукта в США составил 229 млн долларов, в Британии продажи за последние четыре года выросли в 16 раз.
Директор Института профилактики и эпидемиологии онкологических заболеваний Фрайбургского университета и профессор Гарварда Карин Михельс назвала кокосовое масло чистым ядом, — сообщает портал Business Insider.
На лекции во Фрайбурге ученый выразилась об этом продукте как об «одном из худших, которые только можно съесть». Михельс пояснила, что кокосовое масло более чем на 80% состоит из насыщенных жиров — это в два раза больше, чем содержание насыщенных жиров в свином сале, и на 60% больше, чем в говяжьем жире. По словам ученой, такие жиры повышают содержание «плохого холестерина» (ЛПНП), переизбыток которого увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
В 2017 году также представители Американской ассоциации сердца (AHA) в своем докладе рекомендовали воздержаться от использования кокосового масла в пищу. Однако три четверти американцев считают этот ингредиент полезным — вопреки оценкам диетологов, только треть которых согласна с общественным мнением.
Популярность кокосового масла авторы доклада объясняют маркетинговой активностью производителей. В 2015 году объем продаж этого продукта в США составил 229 млн долларов, в Британии продажи за последние четыре года выросли в 16 раз.
Директор Института профилактики и эпидемиологии онкологических заболеваний Фрайбургского университета и профессор Гарварда Карин Михельс назвала кокосовое масло чистым ядом, — сообщает портал Business Insider.
На лекции во Фрайбурге ученый выразилась об этом продукте как об «одном из худших, которые только можно съесть». Михельс пояснила, что кокосовое масло более чем на 80% состоит из насыщенных жиров — это в два раза больше, чем содержание насыщенных жиров в свином сале, и на 60% больше, чем в говяжьем жире. По словам ученой, такие жиры повышают содержание «плохого холестерина» (ЛПНП), переизбыток которого увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
В 2017 году также представители Американской ассоциации сердца (AHA) в своем докладе рекомендовали воздержаться от использования кокосового масла в пищу. Однако три четверти американцев считают этот ингредиент полезным — вопреки оценкам диетологов, только треть которых согласна с общественным мнением.
Популярность кокосового масла авторы доклада объясняют маркетинговой активностью производителей. В 2015 году объем продаж этого продукта в США составил 229 млн долларов, в Британии продажи за последние четыре года выросли в 16 раз.