Закрыть
31 августа 2025

Быстрое, но хамоватое: эксперты оценили качество обслуживания в ресторанах Краснодара и Сочи

По мнению экспертов, кадровый голод и нежелание вкладываться в обучение персонала может привести к серьезным репутационным рискам

freepik.com

Краснодар, Нижний Новгород и Владивосток стали лидерами среди популярных в туристический сезон регионов России по качеству обслуживания. Эксперты учитывали скорость, вежливость и профессионализм официантов, а также корректность расчетов. На основе полученных баллов и был составлен рейтинг “Индекс официанта”.  

В исследовании, проведенном экспертами мониторингового центра “Безопасность 2.0”, приняли участие заведения общепита 10 городов. Кроме Краснодара, Нижнего Новгорода и Владивостока, эксперты оценивали рестораны в Сочи, Анапе, Казани, Калининграде, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону и Новоросибирске. Эти города являются самыми популярными среди туристов по версии Ассоциации туроператоров (АТОР). Москву и Санкт-Петербург в исследование не включали.

В Краснодаре, выяснили эксперты, обслуживание самое честное. Но по параметру “вежливость и коммуникация официантов” краевая столица заняла последнюю строчку.

В пятерку лучших также попали Екатеринбург и Новосибирск. А вот хуже всего, как выяснили эксперты, работают официанты в Сочи, Казани и Ростове-на-Дону.

В Калининграде, как выяснили эксперты, официанты самые вежливые, в Екатеринбурге - самые профессиональные, в Ростове-на-Дону - самые нечестные, а в Новосибирске - самые неквалифицированные.

“В нашем «Индексе официанта» мы объединили данные анализа независимых экспертов центра, опросы респондентов из исследуемых городов, анализ этих отзывов на основных платформах с использованием нейросетей”, - пояснила руководитель мониторингового центра “Безопасность 2.0” Елена Сутормина.

Чаще всего посетители общепита жаловались на скорость обслуживания, на грязные столы и посуду, на грубость и игнорирование, а также на слишком настойчивое требование чаевых. 

По мнению специалистов, на работу ресторанов и кафе во многом влияет и кадровый голод. Как у руководства заведений, так и у самих работников нет мотивации вкладывать деньги и время в обучение. Это, в свою очередь, влияет на уровень сервиса. По словам управляющего партнера аналитического агентства “ВМТ Консалт” Екатерины Косаревой, работодателю важна не квалификация соискателя, а его готовность быстро приступить к работе и за небольшую зарплату.

При этом репутационные риски при таких обстоятельствах могут быть слишком высоки, считает генеральный директор сети кафе “Столичный вкус” Игорь Миневич.

“Мы направили наш анализ региональным властям и в Министерство экономического развития с предложением рассмотреть возможность его внедрения на постоянной основе. Это позволит использовать «Индекс официанта» в качестве одного из индикаторов оценки системы гостеприимства”, — цитируют “Известия” слова Елены Суторминой.

Подписаться на нас

Сегодня, 08:45

СМИ: советник президента Франции приезжал в Москву для консультаций

Сообщается, что он встречался с помощником Путина Юрием Ушаковым

Юрий Ушаков / kremlin.ru

Дипломатический советник президента Франции Эммануэль Бонн 3 февраля приезжал в Москву для консультаций. Официально о визите не объявлялось. Об этом сообщает французское издание L`Express со ссылкой на источники.

В Москве Бонн, предположительно, встречался со своим российским коллегой, помощником президента РФ по международным вопросам Юрием Ушаковым. Какие вопросы стороны могли затронуть в ходе встречи, неизвестно.

Президент Франции Эммануэль Макрон в начале января нынешнего года заявил, что планирует возобновить прямые контакты с президентом РФ Владимиром Путиным в ближайшие несколько недель. Однако с тех пор официально не сообщалось, когда планируется провести такой разговор. 4 февраля пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков сообщил, что между Россией и Францией сохраняется рабочий уровень контактов, но пока нет подготовки к переговорам президентов.

Сегодня, 08:15

Евгений Наумов: объекты критической инфраструктуры в Краснодаре не пострадали

Жители города ночью слышали серию взрывов

Евгений Наумов / krd.ru

Минувшей ночью жители Краснодара услышали серию громких звуков. Была объявлена беспилотная опасность, а в аэропорту ввели дополнительные ограничения на полеты.

Глава Краснодара Евгений Наумов рассказал, что утром 5 февраля на телефон ЕДДС поступили сообщения о возможном падении обломков БПЛА в Прикубанском округе. Эту информацию сейчас проверяют. При этом мэр заверил, что повреждения объектов критической инфраструктуры нет.

“Уважаемые краснодарцы, напоминаю, что снимать и выкладывать фото и видео работы ПВО запрещено. При обнаружении фрагментов беспилотника - не подходите и не трогайте их, сообщите по единому номеру экстренных служб - 112”, – напомнил Наумов.

Ранее “Югополис” сообщал, что минувшей ночью воздушную атаку отразили в Ростовской области. Средства ПВО работали в Ростове, Батайске, Таганроге, Новошахтинске, Азовском районе. Ранение получил водитель грузовика, на которого упали обломки сбитого беспилотника. Инцидент произошел в Батайске. Там же оказались повреждены пять машин, оставленных на парковке рядом с агропредприятием и складом.

Сегодня, 07:59

Около 700 млн рублей направят на Кубани на строительство газопроводов

Губернатор Вениамин Кондратьев считает, что работа по догазификации идет достойно

admkrai.krasnodar.ru

В 2026 году в Краснодарском крае запланировали построить 136 км газопроводов. На эти цели направят около 700 млн рублей. Речь об этом шла на встрече губернатора Вениамина Кондратьева и гендиректора “Газпром газораспределение Краснодар” и “Газпром межрегионгаз Краснодар” Геннадия Нараева. 

Глава региона назвал достойной работу по газификации Кубани. Сети проложили к 49 медицинским и образовательным учреждениям, а также к границам 95 тысяч земельных участков. За последние пять лет (программа догазификации действует с 2021 года) в регионе заключили более 115 тысяч договоров на эти работы. “Важно не останавливаться на достигнутом и продолжать улучшать качество жизни в регионе”, – добавил Вениамин Кондратьев.

Более того, власти края помогают определенным категориям граждан оплатить работы по газификации внутри участков. Малоимущим и многодетным семьям, а также семьям участников СВО выплаты доходят до 120 тысяч рублей на газификацию внутри участков. Более 25 тысяч жителей края воспользовались этой мерой.  

Геннадий Нараев заявил, что Краснодарский край находится в числе лидирующих регионов по реализации программы социальной газификации.

Затронули на встрече и вопросы, присланные жителями Кубани на прямую линию с губернатором в декабре 2025 года. Геннадий Нараев сообщил, что к газу уже подключили школу №18 в станице Темижбекской Кавказского района и начали работы на участке в станице Плоской Новопокровского района.

Ранее “Югополис” сообщал, что в 2025 году в Краснодарском крае газораспределительные сети протянули почти к 2000 частных домов. План на год составлял 2200 объектов. Работы шли с опережением графика.

Сегодня, 07:17

Получил ранения водитель грузовика, на который упали обломки БПЛА под Ростовом

Средства ПВО работали в Ростове-на-Дону, Таганроге, Батайске, Новошахтинске и Азовском районе 

Кадр из видео / соцсети

В ночь на 5 февраля в Ростовской области отразили атаку БПЛА. В Батайске пострадал водитель грузовика. Он ехал за рулем машины, когда на нее упали обломки сбитого беспилотника. В состоянии средней тяжести пострадавшего увезли в больницу.

Также в Батайске обломки повредили пять автомобилей, оставленных на стоянке у агропредприятия. Возгораний не произошло.

Частный дом получил повреждения в Новошахтинске (фасад и остекление). В доме живут четыре человека. Они не пострадали и в эвакуации не нуждаются. 

По информации губернатора Юрия Слюсаря, средства ПВО минувшей ночью работали в Ростове-на-Дону, Таганроге, Батайске, Новошахтинске и Азовском районе 

Вчера, 21:37

Названа причина исчезновения судов в Бермудском треугольнике

Ученый раскрыл тайну загадочного явления

Фото: tourweek.ru

Популяризатор науки Рональд Кнаппер раскрыл секрет Бермудского треугольника, предложив разумное объяснение странным происшествиям с бесследным исчезновением кораблей в водах Атлантического океана, в районе так называемого Бермудского треугольника.

По его мнению, морские суда и их экипажи становились жертвами подводных месторождений метана. Эти газовые образования создавали серьёзные проблемы судоходству, разрушая плавучесть и нарушая работу двигательных установок кораблей.

Со временем запасы метана исчерпались либо прекратили активность, поэтому количество трагедий резко сократилось, начиная с конца XX века. Ранее регион был настоящим проклятием мореплавателей: ежегодно фиксировались многочисленные случаи таинственного исчезновения грузовых и рыболовецких судов, а также воздушных транспортных средств. Всё изменилось, когда появились современные технологии спутниковой навигации и GPS-трекинга, обеспечивающие постоянный контроль за передвижением транспорта и передачу сигналов тревоги.

Помимо гипотезы о метане, учёный допускает влияние иных факторов. Так, например, изменения магнитного поля Земли и глобальные перемены в геологических условиях региона тоже могли способствовать снижению количества катастроф, сообщает издание Daily Express.

Ранее известный британский исследователь океанов Саймон Боксолл озвучивал похожее предположение, представляя его публике в своём научно-документальном проекте «Тайна Бермудского треугольника». По мнению учёного, подобные инциденты объясняются вполне обычными природными явлениями, никак не связанными с мистическими силами.

Бермудский треугольник — район в Саргассовом море, в котором в течение длительного времени происходили аномальные явления. Район ограничен треугольником с вершинами в Майами, на Бермудских островах и в Сан-Хуане. Сообщалось об исчезновении в XX веке в этом районе около 100 морских и воздушных судов. Также публиковались данные об исправных судах, брошенных экипажем, и о других необычных явлениях.

Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных использованием файлов cookie.