В Краснодаре завершился пятый юбилейный гастрономический фестиваль «Родина борща», приуроченный к празднованию Дня города. В этом году краевая столица отмечает 223-летие.
По сравнению с прошлыми годами формат мероприятия значительно расширился. С 13 по 27 сентября 13 заведений-участников предлагали жителям и туристам классические и авторские интерпретации главного блюда кубанской кухни, сообщили в пресс-службе администрации города.
В рамках мероприятия глава Краснодара Евгений Наумов лично принял участие в приготовлении одного из самых необычных вариантов популярного первого блюда. Вместе с шеф-поваром ресторана Александром Шаповаловым мэр сварил борщ с добавлением мяса утки. Особую вкусовую ноту блюду придала копчёная вишня. Процесс варки проходил на открытом очаге на глазах у сотни гостей.
«Сегодня вы ещё можете попробовать борщ по авторским рецептам в ресторанах Краснодара. Но конечно, самый вкусный — у бабушки, мамы или жены. Берегите семейные рецепты и передавайте их детям», — обратился к гостям фестиваля глава Краснодара Евгений Наумов.
В рамках мероприятия гостям представили 26 уникальных вариаций блюда. Традиционную рецептуру дополняли такими нестандартными ингредиентами, среди которых были груша-дичка, крапива, нут, вяленая утка и слива. Организаторами гастрономического фестиваля «Родина борща» выступили проект «Локаллист» и ресторанная экосистема «Провинциалы».
Напомним, ранее «Югополис» писал, что в рамках празднования 233-летия города у Дворца спорта «Олимп» прошёл масштабный молодёжный фестиваль «КрасМолФест».