Ситуация Наука и техника 19 фев, 16:02

​Ученый рассказал о вреде растворимого кофе для ЖКТ

Особенную опасность представляет кофе "три в одном"

Частое употребление растворимого кофе может нанести непоправимый вред желудочно-кишечному тракту человека. В результате биохимического анализа оказалось, что полезных веществ в таком напитке весьма мало, а изготавливается он из дешевых и бракованных кофейных зерен. Об этом рассказал доцент кафедры физиологии, экологии человека и медико-биологических знаний Государственного университета просвещения Александр Созыкин.

“Оказывается, что концентрация именно кофеина в растворимом кофе крайне мала. Зато в нем присутствует теобромин — вещество с тормозным и даже «засыпательным» эффектом. Особенно много теобромина в напитке «кофе три в одном». На такой кофе даже существует запрет продажи на автомобильных заправках, потому что водители, выпив его «для бодрости», засыпали за рулем”, — цитируют “Известия” слова специалиста.

В некачественном растворимом кофе эксперты обнаружили отдушки, усилители вкуса и запаха. А в кофе “три в одном” - сахар, растительные добавки, ароматизаторы и краситель. “Поэтому у людей, которые регулярно употребляют растворимый и особенно пакетированный кофе, высока вероятность возникновения эрозивного гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острого и хронического панкреатита”, - отметил Созыкин. Опасен такой напиток и для желчного пузыря. Если у человека образовались там камни, кофе может стимулировать их выход.

Однако все эти опасения не относятся к качественному растворимому кофе. Во время обработки кофейных зерен из них выделяются эфирные масла - мощные антиоксиданты, которые могут бороться со свободными радикалами, улучшать метаболизм, регулировать давление и держать организм в тонусе.

Созыкин напомнил, что растворимый кофе делают двумя методами. При использовании высокотемпературной технологии получается порошковый и гранулированный кофе, а при использовании низкотемпературной - сублимированный.

Материалы по теме
Люди

Верный путь к успеху – любимое дело

Швейное ремесло всегда было занятием не только прибыльным, но и престижным. Сейчас мастера своего дела помогают джентльменам выглядеть солидно и безукоризненно, а леди – изысканно, уникально и женственно. Мастером своего дела на этом поприще стала Лариса Гаврилова, хозяйка собственной сочинской швейной мастерской «Глорена».

Первая полоса

Последние новости

Люди

Верный путь к успеху – любимое дело

Швейное ремесло всегда было занятием не только прибыльным, но и престижным. Сейчас мастера своего дела помогают джентльменам выглядеть солидно и безукоризненно, а леди – изысканно, уникально и женственно. Мастером своего дела на этом поприще стала Лариса Гаврилова, хозяйка собственной сочинской швейной мастерской «Глорена».

Люди

Сергей Ситников: моя цель - воспитывать сильных и добрых людей, которые будут любить и развивать Россию

Общественному активисту, волонтеру Сергею Ситникову 32 года, за плечами у него служба во ФСИН, создание собственного спортивного клуба и даже выход на льготную пенсию. Активный, спортивный и инициативный Сергей, как говорится, никогда не сидит на месте: ведет спортивный образ жизни и прививает любовь к этому всем окружающим.
Иван Сергеев
Ситуация

Взгляд на мэра Сочи Копайгородского со стороны: интервью с жителями и мнения экспертов

Мэр Сочи Алексей Копайгородский успел многое сделать для города – это отмечают как сочинцы, так и эксперты в сфере политики и экономики. Узнаем, как оценивают работу Копайгородского на посту мэра и какие его достижения жители города считают особенно важными и знаковыми