О подробностях открытия заведения Тахир Холикбердиев рассказал корреспонденту «Югополиса».
«Это будет пиццерия с той пиццей, которую я действительно считаю пиццей, а не тем, что продают в краснодарских пиццериях, — прокомментировал ресторатор. — У меня в Москве есть ресторан «Пирог мясника», где готовят ту самую, любимую мною пиццу. Я хочу такую же делать в Краснодаре!»
Кроме пиццы, меню заведения предложит мясо на гриле и винную карту: «Мы делаем специальный, уникальный гриль для этого ресторана. И у нас будет большая винная карта. Ценник — от 1000 до 3000 рублей за бутылку».
На вопрос о том, какой будет пицца в новом ресторане, Холикбердиев ответил, что в заведении «будут готовить пиццу на дровяной печи, на специальной муке и по собственной технологии приготовления теста».
В пиццерии планируют продавать пиццу целиком — стоимость ее составит от 450 до 1500 рублей в зависимости от начинки. Объем — 26–27 см. «Пицца готовится индивидуально для каждого, за несколько минут и с необычными начинками: например, с гребешком, копченым лососем или креветками; с савойской капустой, орехами и голубым сыром, — рассказывает ресторатор. — Также в меню будет пиде — самый известный турецкий пирог. Что касается формата заведения, это не привычная краснодарцам пиццерия — заказал на кассе, заплатил, взял поднос и пошел есть, — а кафе с хорошим обслуживанием, интересным меню и крутым дизайном».
Дизайн нового заведения, который ресторатор называет одним из самых важных моментов, разработали дизайнер интерьеров Яна Холикбердиева и архитектор Владимир Анд. Большая составляющая интерьера — предметы мебели и аксессуары из Италии и Скандинавии.
«Однажды я проснулся в субботу, и мы с сыном пошли в кино. Перед этим решили поесть пиццу. Мы объехали четыре ресторана с пиццей, и везде пиццу невозможно было есть! Это все больше похоже на лаваш с начинкой. Я хочу есть хорошую пиццу — и тем более я знаю, как ее делать», — резюмирует Холикбердиев.
Напомним, мясной ресторан «Скотина», основанный Тахиром Холикбердиевым, в апреле 2017 года был включен в ТОП-100 лучших в России по версии Spoon Restaurant Guide.
О подробностях открытия заведения Тахир Холикбердиев рассказал корреспонденту «Югополиса».
«Это будет пиццерия с той пиццей, которую я действительно считаю пиццей, а не тем, что продают в краснодарских пиццериях, — прокомментировал ресторатор. — У меня в Москве есть ресторан «Пирог мясника», где готовят ту самую, любимую мною пиццу. Я хочу такую же делать в Краснодаре!»
Кроме пиццы, меню заведения предложит мясо на гриле и винную карту: «Мы делаем специальный, уникальный гриль для этого ресторана. И у нас будет большая винная карта. Ценник — от 1000 до 3000 рублей за бутылку».
На вопрос о том, какой будет пицца в новом ресторане, Холикбердиев ответил, что в заведении «будут готовить пиццу на дровяной печи, на специальной муке и по собственной технологии приготовления теста».
В пиццерии планируют продавать пиццу целиком — стоимость ее составит от 450 до 1500 рублей в зависимости от начинки. Объем — 26–27 см. «Пицца готовится индивидуально для каждого, за несколько минут и с необычными начинками: например, с гребешком, копченым лососем или креветками; с савойской капустой, орехами и голубым сыром, — рассказывает ресторатор. — Также в меню будет пиде — самый известный турецкий пирог. Что касается формата заведения, это не привычная краснодарцам пиццерия — заказал на кассе, заплатил, взял поднос и пошел есть, — а кафе с хорошим обслуживанием, интересным меню и крутым дизайном».
Дизайн нового заведения, который ресторатор называет одним из самых важных моментов, разработали дизайнер интерьеров Яна Холикбердиева и архитектор Владимир Анд. Большая составляющая интерьера — предметы мебели и аксессуары из Италии и Скандинавии.
«Однажды я проснулся в субботу, и мы с сыном пошли в кино. Перед этим решили поесть пиццу. Мы объехали четыре ресторана с пиццей, и везде пиццу невозможно было есть! Это все больше похоже на лаваш с начинкой. Я хочу есть хорошую пиццу — и тем более я знаю, как ее делать», — резюмирует Холикбердиев.
Напомним, мясной ресторан «Скотина», основанный Тахиром Холикбердиевым, в апреле 2017 года был включен в ТОП-100 лучших в России по версии Spoon Restaurant Guide.
О подробностях открытия заведения Тахир Холикбердиев рассказал корреспонденту «Югополиса».
«Это будет пиццерия с той пиццей, которую я действительно считаю пиццей, а не тем, что продают в краснодарских пиццериях, — прокомментировал ресторатор. — У меня в Москве есть ресторан «Пирог мясника», где готовят ту самую, любимую мною пиццу. Я хочу такую же делать в Краснодаре!»
Кроме пиццы, меню заведения предложит мясо на гриле и винную карту: «Мы делаем специальный, уникальный гриль для этого ресторана. И у нас будет большая винная карта. Ценник — от 1000 до 3000 рублей за бутылку».
На вопрос о том, какой будет пицца в новом ресторане, Холикбердиев ответил, что в заведении «будут готовить пиццу на дровяной печи, на специальной муке и по собственной технологии приготовления теста».
В пиццерии планируют продавать пиццу целиком — стоимость ее составит от 450 до 1500 рублей в зависимости от начинки. Объем — 26–27 см. «Пицца готовится индивидуально для каждого, за несколько минут и с необычными начинками: например, с гребешком, копченым лососем или креветками; с савойской капустой, орехами и голубым сыром, — рассказывает ресторатор. — Также в меню будет пиде — самый известный турецкий пирог. Что касается формата заведения, это не привычная краснодарцам пиццерия — заказал на кассе, заплатил, взял поднос и пошел есть, — а кафе с хорошим обслуживанием, интересным меню и крутым дизайном».
Дизайн нового заведения, который ресторатор называет одним из самых важных моментов, разработали дизайнер интерьеров Яна Холикбердиева и архитектор Владимир Анд. Большая составляющая интерьера — предметы мебели и аксессуары из Италии и Скандинавии.
«Однажды я проснулся в субботу, и мы с сыном пошли в кино. Перед этим решили поесть пиццу. Мы объехали четыре ресторана с пиццей, и везде пиццу невозможно было есть! Это все больше похоже на лаваш с начинкой. Я хочу есть хорошую пиццу — и тем более я знаю, как ее делать», — резюмирует Холикбердиев.
Напомним, мясной ресторан «Скотина», основанный Тахиром Холикбердиевым, в апреле 2017 года был включен в ТОП-100 лучших в России по версии Spoon Restaurant Guide.