Город Люди Бизнес Weekend

Место. «Кафе Краснодар» Сергея Галицкого. Фоторепортаж «Югополиса»

Как выглядит новое кафе, открывшееся на территории парка «Краснодар», — первый из трех краснодарских ресторанов бизнесмена Сергея Галицкого.

13 янв, 19:37 Фёдор Обмайкин

11 января в Краснодаре, на территории парка «Краснодар», открылось одноименное кафе, владелец которого — краснодарский предприниматель и меценат Сергей Галицкий. Первую неделю кафе будет работать в тестовом режиме. «За это время команда заведения планирует изучить спрос на позиции в меню, сформировать наиболее удобный график работы, а также проработать отклик на пожелания посетителей», — обещает команда нового ресторана.

«Кафе Краснодар» рассчитано на 150 мест; по винтовой лестнице можно подняться на летнюю террасу (70 мест), которая начнет работать в теплое время года. В ресторане есть детская комната и гардеробная.

Место. «Кафе Краснодар» Сергея Галицкого. Фоторепортаж «Югополиса»
Федор Обмайкин / Югополис
Место. «Кафе Краснодар» Сергея Галицкого. Фоторепортаж «Югополиса»
Федор Обмайкин / Югополис
Федор Обмайкин / Югополис
Alt
Место. «Кафе Краснодар» Сергея Галицкого. Фоторепортаж «Югополиса»
Федор Обмайкин / Югополис

В меню — два раздела: «Классика» и «Модерн». В первом — блюда традиционной русской и европейской кухонь, приготовленные по классическим рецептам. Во втором разделе — меню от шефа заведения Владимира Щепилова. По словам представителей ресторана, два раздела меню объединяют два принципа — приготовление блюд из местных сезонных продуктов и доступные цены. В меню — щи с белыми грибами, птитим с лососем, орзо с томленым ягненком, равиоли с артишоками и другие блюда. Раздел «Модерн» поделен на «сад» (овощи), «землю» (мясные блюда), «воду» (рыба и морепродукты) и «цветы» (десерты)





  • Куриный паштет с грушей, томленой в вине 230 ₽
  • Тартар из краба с авокадо и манго 450 ₽
  • Салат оливье с копченым цыпленком 220 ₽
  • Карпаччо из говядины с кремом из баклажан 420 ₽
  • Мидии в винном соусе 390 ₽
  • Щи с белыми грибами 330 ₽
  • Борщ с копчеными телячьими щечками 260 ₽
  • Томатный суп с уткой 590 ₽
  • Казаречче с рагу из утки 480 ₽
  • Птитим с лососем 570 ₽
  • Спагетти карбонара 480 ₽
  • Равиоли с артишоками в пармезановом бульоне 470 ₽
  • Строганов с кремом из копченого пармезана 550 ₽
  • Филе палтуса с кремом из цветной капусты 690 ₽
  • Треска с томатами и хамоном 580 ₽
  • Говядина с трюфельным пюре и яблоками BBQ 590 ₽
  • Креветки, обжаренные с анисовой водкой 590 ₽
  • Стерлядь с копченым салом, капустой и сметаной 590 ₽
  • Каре ягненка с топинамбуром и оливками 590 ₽
  • Говядина, выдержанная в соли с малиной 590 ₽
  • Яблочный тарт 250 ₽
  • Шоколадный фондан с кокосовым мороженым 290 ₽
  • Манго с кокосовым кремом 370 ₽
  • Три шоколада 370 ₽






Alt
 Федор Обмайкин / Югополис
Alt
 Федор Обмайкин / Югополис
Alt
 Федор Обмайкин / Югополис

В интерьере заведения — преобладание естественных материалов, много живой зелени. Потолок украшают металлические пластины, сделанные в виде кувшинок. Интерьерами «Кафе Краснодар» занималась архитектурная студия Максима Рымаря и Натальи Марковой Maxim Rymar Archistudio, ранее проектировавшая интерьеры стадиона ФК «Краснодар», а также тренировочной базы этого клуба и детской футбольной академии.

«Кафе Краснодар» — первый из трех краснодарских ресторанов Сергея Галицкого: 16 января планируется открытие бургерной, которая также расположится на территории созданного предпринимателем парка; позднее, по планам его команды, начнет работу еще один ресторан.

Место. «Кафе Краснодар» Сергея Галицкого. Фоторепортаж «Югополиса»
Федор Обмайкин / Югополис
Место. «Кафе Краснодар» Сергея Галицкого. Фоторепортаж «Югополиса»
Федор Обмайкин / Югополис
Alt
 Федор Обмайкин / Югополис
Место. «Кафе Краснодар» Сергея Галицкого. Фоторепортаж «Югополиса»
Федор Обмайкин / Югополис
Место. «Кафе Краснодар» Сергея Галицкого. Фоторепортаж «Югополиса»
Федор Обмайкин / Югополис
Место. «Кафе Краснодар» Сергея Галицкого. Фоторепортаж «Югополиса»
Федор Обмайкин / Югополис
Alt
 Федор Обмайкин / Югополис

4 комментария

avatar
Gemma 13 янв, 20:40
Потрясающе!
avatar
Рустам 14 янв, 09:59
Обязательно посетим!
avatar
Федор Антонов 14 янв, 12:57
Разочарование ( не вкусно ( очень красиво, фактуры в интерьере, материалы и т.д. и такая грустная кухня и меню ( музыка нейтральная, персонал очень стильный, все бы хорошо, но... вернуться туда чтобы порадовать себя или свою пару не хочется совсем. Повторный интерес будет когда появится новость что сменили Шефа. Если бы пригласили в это место Тахира, то он на энтузиазме сделал бы звезду
Ohsher 14 янв, 16:48
Судя по фотографиям, современный красивый дизайн. Хорошо, что нет ангелов позолоченых а-ла кубанское барокко. Про поесть не знаю, а вот кофе с пироженкой я бы зашел попробовать.
Авторизуйтесь, чтобы можно было оставлять комментарии.

Последние обсуждения

Город Weekend

Как готовят пасхальные куличи в «Табрисе»: фоторепортаж

Ежегодно к Пасхе сеть супермаркетов «Табрис» готовит что-то особенное. В этом году «Югополис» заглянул в гастрономическое закулисье сети и сделал подробный фотоотчет о производстве и небольших секретах приготовления куличей к праздничному столу.

вчера, 12:46 Евгений Резник
Читать →

Первая полоса

Последние новости

Все новости
Нина Шилоносова
Город Ситуация

Имя собственное

Поспешное и очень слабо мотивированное переименование двух городских площадей вызвало бурное недовольство краснодарцев в сосцсетях. Нина Шилоносова — о том, зачем и кому это нужно.