Место. «Кафе Краснодар» Сергея Галицкого. Фоторепортаж «Югополиса»

11 января в Краснодаре, на территории парка «Краснодар», открылось одноименное кафе, владелец которого — краснодарский предприниматель и меценат Сергей Галицкий. Первую неделю кафе будет работать в тестовом режиме. «За это время команда заведения планирует изучить спрос на позиции в меню, сформировать наиболее удобный график работы, а также проработать отклик на пожелания посетителей», — обещает команда нового ресторана.

«Кафе Краснодар» рассчитано на 150 мест; по винтовой лестнице можно подняться на летнюю террасу (70 мест), которая начнет работать в теплое время года. В ресторане есть детская комната и гардеробная.

Федор Обмайкин / Югополис

Федор Обмайкин / Югополис

В меню — два раздела: «Классика» и «Модерн». В первом — блюда традиционной русской и европейской кухонь, приготовленные по классическим рецептам. Во втором разделе — меню от шефа заведения Владимира Щепилова. По словам представителей ресторана, два раздела меню объединяют два принципа — приготовление блюд из местных сезонных продуктов и доступные цены. В меню — щи с белыми грибами, птитим с лососем, орзо с томленым ягненком, равиоли с артишоками и другие блюда. Раздел «Модерн» поделен на «сад» (овощи), «землю» (мясные блюда), «воду» (рыба и морепродукты) и «цветы» (десерты)

Куриный паштет с грушей, томленой в вине 230 ₽
Тартар из краба с авокадо и манго 450 ₽
Салат оливье с копченым цыпленком 220 ₽
Карпаччо из говядины с кремом из баклажан 420 ₽
Мидии в винном соусе 390 ₽
Щи с белыми грибами 330 ₽
Борщ с копчеными телячьими щечками 260 ₽
Томатный суп с уткой 590 ₽
Казаречче с рагу из утки 480 ₽
Птитим с лососем 570 ₽
Спагетти карбонара 480 ₽
Равиоли с артишоками в пармезановом бульоне 470 ₽

Строганов с кремом из копченого пармезана 550 ₽
Филе палтуса с кремом из цветной капусты 690 ₽
Треска с томатами и хамоном 580 ₽
Говядина с трюфельным пюре и яблоками BBQ 590 ₽
Креветки, обжаренные с анисовой водкой 590 ₽
Стерлядь с копченым салом, капустой и сметаной 590 ₽
Каре ягненка с топинамбуром и оливками 590 ₽
Говядина, выдержанная в соли с малиной 590 ₽
Яблочный тарт 250 ₽
Шоколадный фондан с кокосовым мороженым 290 ₽
Манго с кокосовым кремом 370 ₽
Три шоколада 370 ₽

Федор Обмайкин / Югополис

Федор Обмайкин / Югополис

Федор Обмайкин / Югополис

В интерьере заведения — преобладание естественных материалов, много живой зелени. Потолок украшают металлические пластины, сделанные в виде кувшинок. Интерьерами «Кафе Краснодар» занималась архитектурная студия Максима Рымаря и Натальи Марковой Maxim Rymar Archistudio, ранее проектировавшая интерьеры стадиона ФК «Краснодар», а также тренировочной базы этого клуба и детской футбольной академии.

«Кафе Краснодар» — первый из трех краснодарских ресторанов Сергея Галицкого: 16 января планируется открытие бургерной, которая также расположится на территории созданного предпринимателем парка; позднее, по планам его команды, начнет работу еще один ресторан.

Федор Обмайкин / Югополис

Федор Обмайкин / Югополис

Федор Обмайкин / Югополис

7 комментариев

Gemma 13 янв, 20:40

Потрясающе!

Рустам 14 янв, 09:59

Обязательно посетим!

Федор Антонов 14 янв, 12:57

Разочарование ( не вкусно ( очень красиво, фактуры в интерьере, материалы и т.д. и такая грустная кухня и меню ( музыка нейтральная, персонал очень стильный, все бы хорошо, но... вернуться туда чтобы порадовать себя или свою пару не хочется совсем. Повторный интерес будет когда появится новость что сменили Шефа. Если бы пригласили в это место Тахира, то он на энтузиазме сделал бы звезду

Ohsher 14 янв, 16:48

Судя по фотографиям, современный красивый дизайн. Хорошо, что нет ангелов позолоченых а-ла кубанское барокко. Про поесть не знаю, а вот кофе с пироженкой я бы зашел попробовать.

Максим Любославский 22 июн, 19:01

Плохой сервис. Отношение к гостям отвратительное. На входе портят настроение словами о политике компании, о дресс коде. О каком дресс коде может идти речь ? Вы располагаетесь в парковой зоне, в чем вы порекомендуете прогуливаться по парку? В бургерной где можно в любой одежде просто плохая кухня. Не порекомендую никогда. Все правильно люди пишут возвращаться сюда не хочется. Одноразовое Заведение.

Маша Романова 24 июн, 01:13

Трижды были в этом кафе, еда вкусная, но к сожалению атмосфера становится только хуже. С порога вас встречают люди со злыми лицами и начинают напрягать какими-то правилами, как-будто ты пришёл не поесть в приятной атмосфере, а подчиняться тюремным правилам. Стол выбрать просто невозможно. Предпочтения отдаются большим мужским компаниям, работницы даже улыбаться начинают. В итоге ты садишься за стол, берёшь меню, а настроение испорчено как и аппетит. Начинаешь думать, зачем ты за свои деньги подвергаешься нелепому неуважению?

Валентина Скаршевская 19 июл, 11:14

Кроме интерьера не порадовало ничего, к сожалению. Огромная просьба к администрации сего заведения: научите своих мальчиков-официантов - однояйцевых близнецов из барбер-шопов - уважать ВСЕХ посетителей и относиться к ним гостеприимно. 13 июля мы с моей мамой выбрались в парк. Здесь нужна небольшая предыстория: я долгое время проработала в одной из Северо-Кавказских республик, и вот, наконец, вернулась домой. Парк появился в городе в то время, когда дома я не жила, и мы давно хотели побывать там вместе. И вот случилось)) Выходной был прекрасен, пока мы не зашли в летник "Краснодара". Поскольку мы были только вдвоем, сразу сели за маленький столик, но он оказался крайне не удобен - тесный, шаткий, и мы сразу же пересели за сдвоенный. Не успела я донести свою попу до стула как тут же к нам подскочил официант и просто в ультимативной форме потребовал пересесть обратно. Сразу же после того, как мы все же пересели, за этот стол, за которым НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕЛЬЗЯ сидеть вдвоем, уселись двое мужчин, и им замечаний делать никто не собирался. Естественно, после такого хамства, диктовать начали мы официанту, но настроение испорчено было напрочь. Еда также восторга не вызвала - дорого, красиво, но уникальности вкуса нет. Все это можно приготовить проще, вкуснее и значительно дешевле, ибо, к примеру, сколько брокколи не поливай авторскими соусами, она так и останется брокколи на пару. Но вкус - дело субъективное, а отвратительное отношение к гостям - объективная данность. И, да, - мебель для кафе стоит выбирать с таким расчетом, чтобы столики на двоих вмещали что-то кроме диспенсера с салфетками....

Авторизуйтесь, чтобы можно было оставлять комментарии.