Шеф-повар краснодарского ресторана «The Печь» представит свои блюда в Мадриде
Андрей Матюха с 1 по 6 октября примет участие в Российской гастрономической неделе, которая пройдет в столице Испании.
Андрей Матюха
Фото: Федор Обмайкин / Югополис
— Все кулинарные мастер-классы Российской гастрономической недели и дегустации будут проходить при поддержке посольства РФ в Королевстве Испания, - рассказал «Югополису» Андрей Матюха. — Для участия в гастрономическом форуме в Мадрид приедут повара из 7 регионов России. Мы приготовим сеты региональных кухонь России.
Так, 2 октября гостям гастрономического ужина краснодарский шеф-повар представит меню из четырех блюд: в виде холодной закуски макаронс из копченой свеклы со сливочным сыром с пастилой из черной смородины и свекольным майонезом; горячей закуской станет наполеон из ростовской утки с соусом из шиповника и карамелизированных яблок сорта «симиренко»; горячим блюдом станет трехслойная ветчина из свинины с прослойкой из белых грибов и шкварок, которая подается с мочеными яблоками и ризотто из тыквы со сливочным сыром и трюфелем из картофеля и копченой груши с орехом; в качестве десерта гостям предложат блюдо под названием «сыр и колбаса» — шоколадная колбаска и сыр, приготовленный из тыквы и приправленный мороженным из кизила и вишневым соусом.
— Гастрономический ужин я буду готовить на 50 человек вместе со своим коллегой Сергеем Новиковым, — уточняет Андрей Матюха. — Для всех блюд будут использованы исключительно продукты юга России — их в Мадрид мы привезем с собой, общий вес ингредиентов — около 70 кг. Кроме того, мы будем задействованы в фуршете, которым откроется Российская гастрономическая неделя, еще 2 моих блюда я представлю на заключительном гала-ужине.
Интервью с Андреем Матюхой "Влюбленный кулинар" читайте на портале "Югополис".
Первая полоса
Последние новости
-
"Жаркая погода – не повод": в ЕДДС напомнили о запрете на купание в водоемах Краснодара 14:43
-
Актера Жерара Депардье взяли под стражу по делу о сексуализированном насилии 13:59
-
В Сочи из моря спасли мужчину с тремя сумками 12:52
-
В парке "Краснодар" возобновляются бесплатные кинопоказы 11:42
-
В Карачаево-Черкесии вновь напали на наряд полиции. Два человека погибли 10:52
-
Социалисты Кубани переизбрали председателя 09:40
-
Выездное совещание прошло в Краснодаре 09:36
-
В Краснодарском крае в лобовом ДТП погибли пять человек 09:29
-
Житель Ростовской области расстрелял автомобиль на дороге. Погибла 17-летняя девушка 20:07
-
Лидер группы "Коррозия металла" оштрафован на 1000 рублей за демонстрацию нацистской символики 19:26
-
На Кубани подростки осквернили Вечный огонь 17:58
Комментариев еще нет
Последние обсуждения