Kelsey Knight / Unsplash

В сообщении Роскачества отмечается, что, согласно российскому законодательству, сортовым вином может считаться образец, в котором не менее 85% одного сорта винограда. Самые распространенные в мире сорта — «каберне-совиньон», «мерло», «пино-нуар» (красные), «шардоне», «совиньон-блан» и «рислинг» (белые). В России они также занимают самые большие площади посадок из 89 тысяч гектаров. Производитель указывает сорт винограда на маркировке бутылки.

«Потребитель может сделать собственный, индивидуальный выбор в пользу определенного сорта вина, если будет знать его вкусовые особенности», — цитирует релиз Роскачества РИА «Новости». Организация отмечает, что у каждого сорта есть свои вкусовые и ароматические нюансы. Так, например, в аромате «каберне-совиньон» доминирует тон черной смородины и паслена.

«Мерло» чаще всего напоминает об ароматах вишни, красных фруктов и ягод. «Пино-нуар» требует большого внимания винодела и может дарить широчайшую гамму тонких фруктовых, ягодных, животных оттенков», — уточняют в организации, добавляя, что среди международных белых сортов самым ароматным считается «совиньон-блан» — оттенки крыжовника, листа смородины. «Шардоне» многолик — от зеленого яблока до тропических фруктов и сливочных нот в выдержанных винах. «Рислинг», как и «пино-нуар», сорт прохладного климата и может быть очень легким, цветочным, а под жарким солнцем дает больше фруктов и так называемые петрольные тона», — пояснили в Роскачестве.

По словам экспертов, кроме международных сортов, в России немало и своих собственных, эндемичных или автохтонных. «Купажными винами чаще всего называют вина, произведенные из нескольких сортов винограда. Слово «терруар» на этикетке означает, что виноград для этого вина вырос в особых почвенно-климатических условиях, благоприятных для развития лозы. Называя свои вина терруарными, производитель стремится подчеркнуть их особый стиль, принадлежность к определенной географической точке», — отмечается в сообщении.

Вина в зависимости от содержания сахара делятся на сухие, полусухие, полусладкие и сладкие. Для игристых вин выделяются «очень сухие» категорий «брют» и «экстрабрют». «Считается, что вино в процессе выдержки становится только лучше. Это верно далеко не для всех вин», — говорят эксперты, уточняя, что лучше всего хранить бутылки лежа, чтобы вино омывало пробку и та не рассыхалась. Комфортная температура — 11—12 градусов для белых вин, чуть выше для красных.

Как сообщал «Югополис» в конце октября, Роскачество начало проверку российского вина, в результате которой в России появится «Винный гид».