Мировой дефицит ванили поставил под угрозу производство мороженого
Дефицит предложения ванили на мировом рынке вызвал рост цен до рекордных отметок, в десятки раз превышающих уровень, наблюдавшийся несколько лет назад, и поставил под угрозу производство традиционного ванильного мороженого.
Evan Kirby / Unsplash
По данным организации Eurovanille, цена стручков ванили ранее этим летом превысила $600 за 1 кг против менее чем $25 в 2011 году. В августе она вернулась к примерно $500 за 1 кг, отмечают трейдеры, но объемы поставок и качество товара остаются ниже привычных показателей.
Причиной стали неблагоприятные природные условия на Мадагаскаре, крупнейшем поставщике натуральной ванили на мировой рынок (80-85%). Более трети последнего урожая было уничтожено из-за засухи и тропического циклона Энаво, которые обрушились на остров.
Больше всего от дефицита пострадали дорогие сорта мороженого и ремесленное производство (для дешевых лакомств уже давно используют искусственные ароматизаторы). Ряд производителей в Европе и США, включая сеть джелатерий Oddono в Лондоне, были вынуждены убрать ванильное мороженое из меню.
Другим компаниям пришлось существенно поднять на него цены, пишет Financial Times. Так Nestle повысила стоимость мороженого Moevenpick в Швейцарии на 2,5% в этом году.
В ряде регионов США ваниль из-за дефицита перестали продавать на вес, и вместо 120-140 стручков на фунт (1 кг = 2,2 фунта) производители ванильного экстракта и мороженого теперь закупают партии по 25 стручков, отмечает издание BDN.
Эксперты Eurovanille ждут октября-ноября - сезона цветения ванильных лиан на Мадагаскаре, чтобы оценить перспективы урожая в следующем году. Одновременно организация продолжает реализацию проектов в Индии, Индонезии и Папуа - Новой Гвинее, направленных на диверсификацию источников ванили.
Ваниль широко используется для изготовления десертов и алкогольных напитков, а также в табачной и парфюмерной промышленности. Рынок ванили переживает сложные времена уже не в первый раз: проблемы с поставкой в 2003 году также привели к значительному повышению цен на продукцию.
Как уточняет Интерфакс, в 2005-2014 годах мир столкнулся с существенным перепроизводством ванили, поскольку на фоне высоких цен 2003 года больше мадагаскарских фермеров переключились на нее. Обвал цен и снизившийся из-за мирового кризиса спрос разорили многих производителей, которые сожгли посадки ванили и вернулись к более выгодным культурам, поясняет глава американской Vanilla Company Патришия Рейн.
Канал «Югополиса» в Telegram и в Яндекс.Дзен
Первая полоса
Последние новости
-
Синоптик сообщил, когда в Сочи и Крыму начнется купальный сезон 21:22
-
Глава Минздрава России уточнил информацию о списке запрещенных для водителей лекарств 20:46
-
На Кубани задержан 18-летний подозреваемый в убийстве пенсионера 20:20
-
За загрязнение почвы в Краснодаре «Лукойл» выплатил более 4 млн рублей 19:57
-
Экс-председатель Советского суда Ростова стала фигуранткой уголовного дела 19:17
-
На Кубани в аварии пострадал 12-летний байкер 18:46
-
В Краснодаре возле стройки подземного перехода на Красных Партизан ограничат движение 18:04
-
Стали известны новые командующие Ленинградским, Московским, Восточным и Южным военными округами 17:49
-
На Кубани начинается суд над бывшим полицейским, обвиняемым в смертельном ДТП 17:33
-
Платформа туманного гейминга заработает в умных телевизорах Краснодарского края 16:51
-
Убийство аниматоров на Кубани раскрыто, следствие завершено 16:48
Комментариев еще нет
Последние обсуждения